Es gibt viele Rezepte für das Backen mit Rhabarber. Mich persönlich erinnert es ausnahmslos an Kindheit, Landhaus und Sommer. Anspruchsvolle Gourmets können verschiedene Kombinationen mit Rhabarber probieren. Es harmoniert perfekt mit der Hauptbeere des Sommers - Erdbeeren.
Es ist notwendig
- - Weizenmehl - 80 Gramm;
- - raffiniertes Pflanzenöl - 90 Milliliter;
- - Herkules-Flocken - 50 Gramm;
- - brauner Zucker - 200 Gramm;
- - Kartoffelstärke - 15 Gramm;
- - frische Erdbeeren - 300 Gramm;
- - frischer Rhabarber - 400 Gramm;
- - Haselnüsse - 100 Gramm.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Nüsse vorbereiten. Dazu den Backofen auf 180 Grad vorheizen, dünn auf ein Backblech legen und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten backen. Um sie von Filmen zu reinigen, müssen Sie die Nüsse in ein Handtuch oder einen dichten Beutel geben und gründlich aneinander reiben. Dann abkühlen lassen und auf beliebige Weise mahlen, bis sie zu groben Krümeln werden.
Schritt 2
Das Mehl in eine separate Schüssel sieben, vorzugsweise ein paar Mal. Haferflocken, halbbraunen Zucker, gehackte Nüsse und Salz nach Belieben hinzufügen. Beeren waschen, trocknen, Stiele entfernen und vierteln. Entfernen Sie die Adern vom Rhabarber, schneiden Sie die Stiele quer und dann in Stücke von nicht mehr als einem Zentimeter. Kombinieren Sie in einem anderen Behälter Erdbeeren und Rhabarber, fügen Sie den restlichen Zucker und die Stärke hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig, indem Sie es mehrmals schütteln.
Schritt 3
Die ausgewählte Form von allen Seiten gut mit Öl einfetten. Restliches Öl zur Mehl-Nuss-Mischung geben, gründlich mischen. Unten Erdbeeren und Rhabarber verteilen. Mit einer Mischung aus Haselnüssen und Herkules bestreuen, mit einer Gabel etwas festdrücken.
Stellen Sie das Gericht für eine halbe Stunde in den ebenfalls auf 180 Grad erhitzten Ofen. Gekühlt servieren.
