Viele russische Hausfrauen können mindestens zehn Gerichte mit Kartoffeln benennen und kochen, da dies in unserem Land ein sehr beliebtes Produkt ist. Die Feinheiten des Kochens aus diesem Wurzelgemüse.
Anleitung
Schritt 1
Sie möchten etwas mit Kartoffeln kochen, aber Ihre Hände werden schnell müde vom Schälen? Denken Sie dann daran, dass sich junge Kartoffeln leichter schälen lassen, wenn Sie sie kurz in heißes und dann in kaltes Wasser legen. Oder Sie können es etwa 20 Minuten in gesalzenem kaltem Wasser halten.
Schritt 2
Erfahrene Hausfrauen wissen wahrscheinlich, dass Gemüse bei der Wärmebehandlung seine wohltuenden Eigenschaften verliert. Wie bewahrt man Vitamine auf? Kochen Sie das Wurzelgemüse ohne Deckel. In diesem Fall nicht in kaltes, sondern in kochendes Wasser legen. Wenn Sie Kartoffeln in ihrer Schale kochen, behalten sie Mineralsalze und Vitamine. Aber wenn das Gemüse grün, alt oder in den Augen ist, muss es nur geschält gekocht werden.
Schritt 3
Manchmal werden die Kartoffeln beim Kochen gekocht. Um dies zu vermeiden, das Wasser 15 Minuten nach dem Aufkochen abgießen und das Geschirr mit einem Deckel verschließen und den Inhalt bei schwacher Hitze mit etwas kaltem Wasser kochen.
Schritt 4
Wenn Sie möchten, dass die Kartoffeln beim Braten nicht zusammenkleben und nicht anbrennen, dann schneiden Sie sie zuerst in Scheiben, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie auf einem Handtuch oder einer Serviette ab.
Schritt 5
Du möchtest knusprige Kartoffeln braten? Dann beim Garen die Kartoffelscheiben in gut erhitztes Öl legen und ohne Deckel garen. Sie müssen das Gericht ganz am Ende, fast vor dem Servieren, salzen. Die Bratkartoffeln werden braun, wenn Sie sie vor dem Garen mit etwas Mehl bestäuben.
Schritt 6
Es wird angenommen, dass Rosmarin das beste Gewürz für Kartoffeln ist. Ein paar Prisen getrockneter Rosmarin verleihen dem Gericht ein unglaubliches Aroma und Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie verschiedene Gewürzsorten mischen, wie z. B. schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkümmel usw.
