Wenn Sie ein Kuchenrezept für eine Silvesterfeier suchen, dann ist dies genau das Richtige für Sie!
Es ist notwendig
- Für 4 Kuchen d = 22 cm:
- - 300 g Mehl;
- - eine Prise Backpulver;
- - 8 Eier;
- - 300 g Zucker;
- - 400 g weiße Schokolade;
- - 400 g Sauerrahm von 20%.
- Für die Creme:
- - 700 g Mascarpone-Käse;
- - 6 EL. Puderzucker;
- - 2 EL. Vanillezucker.
Anleitung
Schritt 1
Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad warm. Bereiten Sie die Formen vor, indem Sie sie gut mit Öl einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
Schritt 2
Die weiße Schokolade auf dem Herd im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Um den Teig zuzubereiten, teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb auf. Das Eiweiß eine Weile beiseite stellen und das Eigelb mit Zucker zu einer luftig-cremigen Masse schlagen. Sauerrahm und geschmolzene und abgekühlte Schokolade zum Eigelb geben. Nochmal schlagen.
Schritt 4
Das Mehl mit Backpulver sieben und zur Eigelbmasse geben. Mit einem Mixer gründlich schlagen.
Schritt 5
Schlagen Sie das Eiweiß separat bis zur Spitze und fügen Sie es in mehreren Schritten zum Rest des Teigs hinzu. Rühren Sie die Mischung vorsichtig vom Rand zur Mitte, damit die Eichhörnchen nicht herunterfallen.
Schritt 6
Den Teig in 4 Teile teilen, in Formen anrichten und 40 Minuten backen. Sie können die Mischung auch auf einem großen Backblech backen und dann in 4 Stücke schneiden.
Schritt 7
Während die Kuchen backen, „Mascarpone“mit Puderzucker und Vanillezucker mit einem Schneebesen verrühren. Die Sahne eine halbe Stunde kalt stellen.
Schritt 8
Die fertigen Kuchen abkühlen lassen und mit Sahne bestreichen. Sie schmücken auch die Oberseite und die Seiten des Kuchens. Auf Wunsch können Sie den Kuchen mit geriebener weißer Schokolade, Kokos- oder Mandelblüten, Waffelbrösel bestreuen. Halten Sie den Kuchen vor dem Servieren kalt!
