Es wird jetzt viel über Diätrezepte gesprochen. Aber können Sie einen Diätkuchen machen? Wie plausibel ist das? Es ist möglich, dass Diätkuchen im vollen Sinne dieses Wortes nicht zubereitet werden können, aber es ist möglich, sie leichter und kalorienärmer zu machen.
Vollkorn-Kohl-Kuchen
Das Rezept für diesen Kuchen ist sehr beliebt bei denen, die nicht besser werden wollen und auf leckeres Gebäck nicht verzichten können.
Um dieses Backen zu testen, benötigen Sie:
- 2 Hühnereier
- 300 g Kefir mit dem niedrigsten Fettgehalt
- 250-300 g Vollkornmehl (ca.)
- 15 g Backpulver
- eine Prise Salz
Füllung:
- 300-400 g Weißkohl
- Salz, Pfeffer nach Geschmack und Wunsch
So wird der Kuchen zubereitet
- Bereiten Sie die Kohlfüllung vor. Kohl fein hacken oder auf einem Zerkleinerer reiben. Nehmen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie etwas Wasser hinein und köcheln Sie den Kohl ohne Öl. Salz. Bei Bedarf pfeffern. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Nimm eine tiefe Schüssel. Gießen Sie Kefir hinein. Nehmen Sie das fermentierte Milchprodukt warm. Fahren Sie die Eier ein. Gießen Sie Locker, Salz und Mehl hinein. Gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
- Form annehmen. Decken Sie es mit Folie oder Pergament ab. Mit Wasser schmieren. Den größten Teil des Teigs ausgießen (er wird flüssig). Die Kohlfüllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
- Stellen Sie das Gericht für 30 Minuten in einen heißen Ofen (180-200 C). Finden Sie sich in Ihrem Ofen zurecht.
Diät Apfelkuchen
Dieser Kuchen kann als diätetisch bezeichnet werden, da er einen sehr geringen Kaloriengehalt hat.
Für den Apfelkuchen-Test benötigen Sie:
- 100 g Haferflocken oder Haferflocken
- 100 g Vollkornmehl
- 100 g fettfreier Hüttenkäse
- 2 Eier (Weiß)
- 1 Teelöffel Backpulver
- eine Prise Salz
Füllung:
- 4-5 mittelgroße Äpfel
- Stevia nach Geschmack
- 4 Teelöffel Agar-Agar
Schritte zur Herstellung eines Apfelkuchens
- Teigzubereitung. Für diesen Kuchen ist es besser, Hafermehl zu nehmen. Wenn es nicht da ist, eignen sich auch Haferflocken, die in einer Kaffeemühle oder einem anderen Gerät gemahlen werden müssen. Sobald diese Zutat zubereitet ist, mischen Sie sie in einer Knetschüssel mit Vollkornmehl. Backpulver und Salz zum Mehl geben. Hüttenkäse hinzufügen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie es ebenfalls in eine Schüssel. Sie können Stevia hinzufügen, um den Teig zu süßen, aber Sie können darauf verzichten.
- Den Teig kneten. Kneten, bis es elastisch und weich wird und nicht an den Fingern klebt. Messen Sie die Größe der Form, in der der Kuchen gebacken werden soll. Den Teig auf die Größe (Durchmesser) der Form ausrollen. Legen Sie die Schicht in die Form. Stoßstangen machen. 20-25 Minuten backen (180 °C).
- Bereiten Sie die Füllung vor. Die Äpfel gut waschen. Sie können die Haut entfernen (optional). In Stücke schneiden und bei schwacher Hitze dämpfen, bis sie weich sind. Fügen Sie Stevia (falls verfügbar) und Agar für Süße hinzu. Gut umrühren und einige Minuten kochen lassen. Leicht abkühlen. Gießen Sie die Mischung über den Kuchen, der in der Form gebacken wird. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank. 2-3 Stunden reichen.
- Kuchen aus der Form nehmen und servieren.
