Lachs ist ein köstlicher Fisch, aber was soll man daraus kochen? Ein leckeres Gericht entsteht nur mit guter Laune und einem einfachen Rezept. Wenn Sie sich und Ihre Lieben verwöhnen möchten, machen Sie Medaillons, decken Sie sich beim Kochen mit positiven Dingen ein.
Es ist notwendig
- - 500 Gramm Lachssteaks,
- - 200 ml Sahne (20 Prozent),
- - 90 Gramm Schmelzkäse (in Schalen),
- - 50 Gramm Blauschimmelkäse (zum Beispiel dor blue),
- - 25 Gramm Parmesankäse,
- - 1 EL. einen Löffel Pflanzenöl, um das Backblech einzufetten.
Anleitung
Schritt 1
Für die Soße. 200 ml Sahne in einen Topf geben und aufkochen. Nachdem Blasen auf der Sahne erscheinen, fügen Sie 1 Messlöffel Schmelzkäse (vorzugsweise cremig, ohne Zusatzstoffe) hinzu.
Schritt 2
Nachdem der Käse aufgelöst ist, den zerbröckelten Blauschimmelkäse hinzufügen und kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
Schritt 3
Befreien Sie die Lachsfilets vom mittleren Knochen und den großen Knochen. Trennen Sie die Haut vorsichtig vom Fleisch, aber nur von der Unterseite, Sie müssen sie nicht vollständig entfernen. Die Filets nach innen zur Mitte rollen, sodass ein Medaillon entsteht, mit Leder umwickeln. Sichern Sie die Medaillons mit starken Schnüren.
Schritt 4
Ein Backblech oder eine Schüssel mit Backpapier (Pergament) bedecken, mit Öl einfetten, darauf die Fischmedaillons legen.
Schritt 5
Die Fischmedaillons mit der Sauce bedecken. Die Sauce muss nicht gesalzen werden, da der Käse selbst sie salzig macht.
Schritt 6
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Medaillons 15 Minuten backen.
Schritt 7
Während die Medaillons im Ofen sind, den Parmesan reiben.
Schritt 8
Die Medaillons mit geriebenem Parmesan bestreuen und weitere 2-3 Minuten im Ofen ruhen lassen. Nachdem der Käse geschmolzen ist, die Medaillons vom Fisch entfernen, etwas abkühlen lassen und Ihren Lieben eine Freude machen.
