Die Tarte mit Kirschen und Hüttenkäse erweist sich als sehr appetitlich, während des Garvorgangs geht der Teig sehr schön auf. Sie können Hüttenkäse mit jedem Fettgehalt nehmen, aber fettfrei ohne Getreide ist besser - er peitscht gut.
Es ist notwendig
- Für acht Portionen:
- - 500 g Hüttenkäse;
- - 300 g gefrorene Kirschen;
- - 180 g Weizenmehl;
- - 140 g brauner Zucker;
- - 80 g Butter;
- - 60 ml Wasser;
- - 2 Eier;
- - 1 Teelöffel Vanillezucker.
Anleitung
Schritt 1
Die Kirschen auftauen, den Saft abtropfen lassen.
Schritt 2
Das Mehl mit kalter Butter hacken, eine Prise Salz, die Hälfte des Zuckers hinzufügen, einen Trichter machen, Wasser hineingießen. Den Teig kneten, in Plastik einwickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Den Teig ausrollen, in eine Form geben, kleine Seiten formen. Aufkleben, mit Folie abdecken, bei 200 Grad 10 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie, backen Sie weitere 5 Minuten und reduzieren Sie die Temperatur auf 180 Grad. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 4
Hüttenkäse mit Hühnereiern, restlichem Zucker, Vanillezucker verquirlen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen (z. B. Zimt, Nelken, Kardamom).
Schritt 5
Die Kirschen fest auf die fertige Kruste legen, mit Sahne bedecken, 30 Minuten bei 180 Grad backen. Die Tarte mit Kirschen und Hüttenkäse ist fertig, Sie können sie heiß oder etwas abkühlen servieren.
