Der beliebteste Kuchen. Es hätte Bananen-Schokolade heißen sollen, denn der Geschmack von Bananen überwiegt. Der Kuchen wird auf jedem festlichen Tisch einen krönenden Platz einnehmen.
Es ist notwendig
- Für den Kuchen:
- -140 g Butter;
- -3 Bananen;
- -220 g Zucker;
- -3 Eier;
- -120 g Kefir;
- -220 g Mehl;
- -3 EL Löffel Kakaopulver;
- -Salz, Soda, Backpulver, Vanillin.
- Für die Creme:
- -220 ml Sahne (32%);
- -3 EL Esslöffel Puderzucker;
- -70 g Sauerrahm;
- -1 Banane.
- Zur Dekoration:
- -3 Bananen;
- -2 EL. Esslöffel Butter;
- -3 EL Löffel brauner Zucker;
- -150-170 ml Brandy;
- -80 ml Sahne;
- -1 EL. Esslöffel Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Für die Kruste zuerst alle trockenen Zutaten auf einen Teller sieben. Machen Sie zerdrückte Bananen und mischen Sie mit Vanille und Kefir. Die Butter mit dem Zucker verquirlen, dabei nach und nach das Eigelb hinzufügen. Alles mischen und nach und nach die trockene Mischung hinzufügen und den Teig kneten. Separat einen steifen Protein- und Salzschaum verquirlen. Anschließend mit dem Rest des Teigs vermengen. Den fertigen Teig in eine gefettete Form geben und für 50 bis 55 Minuten in den gut vorgeheizten Backofen geben. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann den Keks in 3 Kuchen schneiden.
Schritt 2
Um die Sahne zu machen, verquirlen Sie die Sahne und das Pulver, fügen Sie saure Sahne und gehackte Bananen hinzu. Beim Sammeln des Kuchens den ersten Kuchen auf einen Teller legen, mit Sahne bestreichen und dies mit den restlichen Kuchenschichten tun. Das Pulver mit Sahne aufschlagen, beim Dekorieren des Kuchens eine Spritze verwenden, eine lockige Barriere bilden.
Schritt 3
Bananen in 0,4 cm dicke Scheiben schneiden, Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Bananen hinlegen und auf einer Seite anbraten. Mit Zucker bestreuen, auftauen und die Tassen umdrehen. Die Bananen sollten braun werden. Dann Alkohol einfüllen und 5 Minuten ziehen lassen. Bananen aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen, auf den Kuchen legen. Den Kuchen einige Stunden kalt stellen.
