Ingwerwurzel in Dosen (auch bekannt als eingelegt) hat eine breite Palette von nützlichen Eigenschaften für den menschlichen Körper. Sein regelmäßiger Verzehr führt zu erhöhten Schutzfunktionen, erhöhter Immunität und verbesserten Verdauungsprozessen.
Es ist notwendig
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- Ingwerwurzel 0,5 kg;
- Reisessig 1 Tasse;
- Salz;
- Zucker;
- Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Ingwer vor. Frische Ingwerwurzel wird in normalen Supermärkten verkauft, meistens in der Gemüseabteilung. Unter fließendem kaltem Wasser waschen, mit Papiertüchern trocken tupfen. Wenn der Ingwer jung ist, reiben Sie ihn mit einer steifen Bürste ab - die obere Schwarte löst sich unter Wasser leicht ab. Wenn die Wurzel auf diese Weise nicht gereinigt werden kann, verwenden Sie ein kleines, scharfes Messer oder einen Gemüseschäler. Schneiden Sie mit kleinen Bewegungen eine dünne Schicht Schale ab (Sie können wie eine junge Kartoffel kratzen). Den geschälten Ingwer noch einmal abspülen und trocknen.
Schritt 2
Hacken Sie die Wurzel. Sie benötigen ein scharfes Messer mit breiter Klinge. Legen Sie den Ingwer auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn vorsichtig in dünne Scheiben. Denken Sie daran, dass das Endprodukt umso weicher und angenehmer ist, je dünner die Scheiben sind. Die gehackte Ingwerwurzel in eine Keramikschüssel geben.
Schritt 3
Gießen Sie drei Liter sauberes Wasser in einen Topf, erhitzen Sie es auf hoher Stufe und fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu. Warten Sie, bis es kocht, und gießen Sie dann den gehackten Ingwer mit kochendem Wasser darüber. Lassen Sie es einige Minuten (drei bis fünf) einwirken, um die Wurzel zu erweichen.
Schritt 4
Gießen Sie das Wasser aus und lassen Sie ein halbes Glas übrig. Gießen Sie es in eine separate Schüssel, fügen Sie dort ein Glas Reisessig und dreieinhalb Esslöffel Zucker hinzu. Alles gründlich mischen.
Schritt 5
Gehackten und weichen Ingwer in eine Schüssel mit Essigmarinade tauchen, umrühren. Lassen Sie die Wurzel sechs Stunden im Kühlschrank marinieren.
Schritt 6
Fertiger Ingwer sollte innerhalb von drei bis vier Wochen verzehrt und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden (zum Beispiel in einem Glas mit Deckel). Dieses Gericht kann nicht nur mit Sushi und Brötchen serviert werden, sondern auch als gewöhnliche Gurke.
