Appetitlich knusprige Schweinebrötchen, getränkt mit getrockneten Aprikosen und Gewürzen, schmücken sowohl festliche als auch alltägliche Tische.
Es ist notwendig
- - 6 Schweineschnitzel;
- - 3 rote Paprika;
- - 3 Stangen Lauch (weißer Teil);
- - 1 mittelgroße Karotte;
- - 18 Stück getrocknete Aprikosen;
- - 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- - 6 Esslöffel Sojasauce;
- - 2 Gläser Fleischbrühe oder Wasser;
- - 2 Esslöffel Tomatenmark;
- - 1 Teelöffel Zucker;
- - ein Teelöffel gemahlener Ingwer und Koriander;
- - Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die ganze rote Paprika so grillen, dass die Haut verkohlt ist, 15 Minuten in eine Plastiktüte geben, dann die Haut von der Paprika entfernen, jede Hälfte halbieren und die Kerne vorsichtig entfernen. Sie sollten 6 rote "Pfeffer" -Teller bekommen.
Schritt 2
Karotten schälen, waschen, quer halbieren und jede Hälfte in ziemlich dünne lange Würfel schneiden. Den weißen Teil des Lauchs in Streifen schneiden, die der Größe der Karotten entsprechen.
Schritt 3
Schnitzel kalt abspülen und trocknen, abschlagen, zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen, dann beidseitig mit Salz, schwarzem Pfeffer, Ingwer und Koriander einreiben. Ordnen Sie die Fleischstücke auf dem Tisch an.
Schritt 4
Auf jedes Fleischstück einen Teller roter Paprika legen, leicht andrücken; dann Lauch und Karotten verteilen. Rollen Sie jedes Stück vorsichtig zu einer Rolle und binden Sie sie mit Fäden zusammen.
Schritt 5
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Röllchen von allen Seiten, beginnend mit der „Naht“-Seite, goldbraun braten, Hitze reduzieren und die getrockneten Aprikosen zwischen den Röllchen verteilen. In einem separaten Behälter Brühe oder Wasser, Tomatenmark, Zucker und Sojasauce mischen, die Mischung über die Brötchen gießen, aufkochen, zudecken und 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
