Zypern hat nicht nur fantastische Strände, ruhige Natur und wunderschöne Sonnenuntergänge zu bieten. Dieses erstaunliche Land ist auch reich an seinen kulinarischen Traditionen. Die Küche auf Zypern ist hauptsächlich griechisch, aber es gibt auch Restaurants, die sich auf den Nahen Osten spezialisiert haben.
Am häufigsten wird unsere Vorstellung von der zypriotischen Küche mit Oliven und Olivenöl in Verbindung gebracht. Tatsächlich verfolgt der Geruch von Olivenbäumen den Reisenden. Und die meisten warmen Speisen und Snacks sind ohne die Zugabe von Olivenöl nicht komplett. Aber das Essen auf Zypern ist sehr vielfältig, obwohl es eine Reihe bedingungsloser Traditionen hat. Ein klassisches zypriotisches Festmahl beginnt mit Meze - verschiedenen Arten traditioneller Snacks. Auf dem Tisch werden Oliven, Brot, Dzatziki-Sauce, Hummus, Käse und gebackene Auberginen serviert. Nach griechischen Regeln kann Meze dreißig Gerichte umfassen, die streng nach den Regeln serviert werden. Begleitet wird Meze von Weinen, Ouzo oder "Zivania" - einem sehr starken Wodka.
Für einen unvorbereiteten Menschen ist es schon schwierig, nach einem herzhaften Meze etwas anderes zu essen. Und für Zyprioten ist dies eine Art "Aufwärmen" vor dem Hauptgang. Trotz der Nähe zum Meer ist Fleisch auf Zypern beliebt. Meistens ist es Hammel- oder Lammfleisch. Die bekannteste Art, Fleisch zu kochen, ist "Kleftiko" - das Fleisch wird in speziellen Öfen gebacken, die vollständig in Kohlen vergraben sind.
Desserts sind die größte Versuchung in der zypriotischen Küche. Viele davon sind uns gut bekannt, zum Beispiel Baklava. Desserts mit Zusatz von Honig oder Zuckersirup und Nüssen überwiegen. Kaffee wird normalerweise zum Dessert serviert. An Silvester backen Zyprioten Basilopa. Dies ist ein Kuchen zu Ehren von St. Basil. Darin verstecken sie immer eine Münze. Wer es bekommen hat, dann wartet im kommenden Jahr das Glück.
