Neujahr beschert uns einen Feiertag, viele positive Emotionen und zusätzliche Pfunde nach einem festlichen Fest. Dieser leichte Garnelensalat ist eine großartige Alternative zu traditionellem Olivier oder Mimose. Salatblätter und Äpfel machen ihn ungewöhnlich frisch bzw. erfrischend. Und das ist an Silvester sehr wichtig. Die nach einem speziellen Rezept hergestellte Joghurtsauce macht es unglaublich lecker. Auf Wunsch kann auch Joghurt durch Sauerrahm ersetzt werden.
Es ist notwendig
- - Salatblätter
- - zwei Eier
- - zehn geschälte Garnelen
- - hundert Gramm Salatcracker
- - ein grüner großer Apfel
- - Grüns (Dill und Petersilie)
- - ein Esslöffel Olivenöl
- - zweihundert bis dreihundert Gramm Joghurt oder Sauerrahm
- - ein Esslöffel Apfelessig
- - 0,5 Teelöffel zubereiteter Senf
- - ein Esslöffel Zitronensaft
Anleitung
Schritt 1
Um einen leichten Neujahrssalat mit Garnelen und Äpfeln zuzubereiten, benötigen Sie eine Sauce. Fein gehackte Kräuter, Senf, Olivenöl, Zitronensaft, Salz zum Joghurt geben. Ein Esslöffel Grüns ist genug. Mit einem Mixer schlagen.
Salatblätter waschen, auf einen Teller legen. Reiße sie bei Bedarf in kleinere Stücke.
Schritt 2
Grünen Apfel waschen, schälen, in Streifen schneiden und auf Salatblätter legen. Äpfel mit Apfelessig beträufeln. Äpfel machen den Salat ungewöhnlich frisch und lecker. Legen Sie hausgemachte oder lagern Sie Cracker auf Äpfeln. Das Ei kochen, schälen, schneiden und auf Cracker legen. Fügen Sie die Soße hinzu.
Schritt 3
Die Garnelen mit Gewürzen kochen, abkühlen lassen und in einen Salat geben. Die Sauce über die Garnelen gießen. Einen leichten Neujahrssalat mit Salat und Kräutern dekorieren.
