Arabische Frikadellen mit schwarzen Linsen in Weinsauce sind ein arabisches Gericht. Schwarze Linsen enthalten Ballaststoffe, die im menschlichen Körper eine wichtige Rolle spielen. Es enthält auch Vitamine der Gruppe A, B, C, Eisen, Zink, Phosphor, Kalzium, Kalium, Magnesium.
Es ist notwendig
- - 500 g Hackfleisch
- - 300 g schwarze Linsen
- - 1 Zwiebel
- - 4 Knoblauchzehen
- - 0,5 Stück Chilischoten
- - 0,5 TL Kreuzkümmel
- - 1 Karotte
- - 250 ml Weißwein
- - 1 EL. l. Honig
- - 10 Stück getrocknete Aprikosen
- - 0,5 TL Thymian
- - 3 EL. l. Pflanzenöl
- - 5 Kirschtomaten
- - Petersilie
Anleitung
Schritt 1
Zuerst schwarze Linsen nehmen, abspülen und kochen, bis sie weich sind, etwa 20-25 Minuten, dann abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Hackfleisch, schwarze Linsen, Knoblauch, Ei, Chili, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz nach Geschmack mischen. Gut umrühren.
Schritt 3
Machen Sie kleine Hackfleischbällchen und braten Sie sie etwa 3-5 Minuten in Pflanzenöl. Nehmen Sie sie aus der Pfanne.
Schritt 4
Zwiebel fein hacken, Karotten in Kreise schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Weißwein dazugeben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Dann getrocknete Aprikosen, Thymian, Frikadellen und Honig hinzufügen. Alles zusammen etwa 35-40 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Die Frikadellen auf einen Teller legen, mit Petersilie und Cherrytomaten garnieren.
