Ein sehr zarter und aromatischer Kürbis-Muffin. Sie können dem Teig Kürbispüree oder nur geriebenen Kürbis hinzufügen. Sie können es in einer Muffin- oder Brotform backen.
Es ist notwendig
- - 1 Tasse Zucker;
- - 1 Glas Kürbispüree;
- - 0,5 Glas Pflanzenöl, brauner Zucker, Kokosnuss;
- - 1/4 Tasse gehackte Nüsse;
- - 2 Eier;
- - 1 3/4 Tassen Mehl;
- - 1 Teelöffel Soda, Salz;
- - je 1/2 Teelöffel Muskatnuss, Piment;
- - 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken;
- - 3/4 Teelöffel Zimt;
- - 1/3 Tasse Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Die Zubereitung dauert ca. 10 Minuten, der Kürbiskuchen selbst wird 1 Stunde gekocht. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Bereiten Sie eine Muffin- oder Brotform vor - bestreichen Sie sie mit Butter.
Schritt 2
Mischen Sie in einer tiefen Schüssel normalen Zucker mit braunem Zucker, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie Hühnereier ein. Kochen Sie den Kürbis oder backen Sie ihn, bis er weich ist, hacken Sie ihn, bis er püriert, oder reiben Sie ihn einfach auf einer groben Reibe, geben Sie ihn mit Eiern zu Zucker. Fügen Sie dort gesiebtes Mehl, Salz, Soda und alle aromatischen Gewürze hinzu. Wasser einfüllen, glatt rühren.
Schritt 3
Kokosflocken und gehackte Nüsse zum Teig geben (du kannst beliebige Nüsse nehmen). Den entstandenen Kürbisteig verrühren und in die vorbereitete Form geben.
Schritt 4
Den Kürbiskuchen mit Kokosnuss ca. 1 Stunde backen, auf die Zubereitung achten - wenn das in den Kuchen gesteckte Holzstäbchen trocken ohne nasse Klumpen herauskommt, dann kann der Kuchen aus dem Ofen genommen werden. In der Form etwas weich werden lassen, dann in eine Schüssel geben. Warm oder gekühlt mit Tee, Milch oder Kaffee servieren. Sie können auch Kokosnuss auf den Kuchen streuen.
