Viele Leute denken, dass die Herstellung von Brot sehr schwierig ist und viel Zeit in Anspruch nimmt. Tatsächlich ist das Backen von Brot sehr einfach. Es reicht, es einmal zu kochen, und Sie werden Ihre Lieben gerne mit duftendem hausgemachtem Brot verwöhnen.
Es ist notwendig
- - 170 g Weizenmehl;
- - 300 g Roggenmehl;
- - 3 g Trockenhefe;
- - 2 EL. raffiniertes Sonnenblumenöl;
- - 400 ml Wasser;
- - 2 EL. Roggenmalz;
- - 1 Teelöffel Salz;
- - 1 EL. Honig;
- - etwas trockener Koriander.
Anleitung
Schritt 1
Um Brot zu machen, müssen Sie Malz brauen. Gießen Sie zwei Esslöffel Malz in eine Tasse, gießen Sie kochendes Wasser (150 ml) ein und rühren Sie um. Stellen Sie die Tasse zum Abkühlen beiseite. In einer anderen Tasse den Honig und das restliche Wasser mischen.
Schritt 2
Mehl (Roggen und Weizen) in eine volumetrische Schüssel geben, salzen, mischen. Gießen Sie verdünntes Malz- und Honigwasser zu den trockenen Produkten und fügen Sie zwei Esslöffel Öl hinzu.
Schritt 3
Den Teig kneten, er sollte weich sein, ein wenig klebrig an den Händen.
Wir nehmen eine beliebige freie Schüssel, fetten sie mit Öl ein und geben den Teig hinein.
Die Schüssel mit dem Teig in ein sauberes Küchentuch wickeln und 90 Minuten erhitzen. Während dieser Zeit verdoppelt sich der Teig.
Schritt 4
Den entstandenen Teig kneten wir und legen ihn in eine zuvor mit Öl gefettete Form (Sie können diese mit Pergament abdecken - wenn Sie möchten). Den Teig mit etwas Wasser schmieren, mit trockenem Koriander bestreuen, den wir in den Teig drücken. Lassen Sie es eine halbe Stunde unter einem Handtuch (am besten an einem warmen Ort). In einer halben Stunde wird der Teig aufgehen und zum Backen bereit sein.
Schritt 5
Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf. Wir stellen die Form mit dem Teig in den Ofen und backen 35-45 Minuten.
Schritt 6
Das Brot ist fertig. Wir nehmen es aus dem Ofen, legen es auf den Rost und warten, bis es vollständig abgekühlt ist.
