Ich glaube, viele Leute haben schon einmal Apfelkuchen gegessen oder zum Beispiel Charlotte, aber nur wenige kennen den norwegischen Apfelkuchen. Dieses Gericht zeichnet sich nicht nur durch sein erstaunliches Aussehen, sondern auch durch seinen hervorragenden Geschmack aus.
Es ist notwendig
- - Mehl - 300 g;
- - Butter oder Margarine - 140 g;
- - Zucker - 140 g;
- - Eier - 2 Stk.
- Für die Füllung:
- - Äpfel - 10 Stück;
- - Saft einer Zitrone;
- - Zucker - 5 Esslöffel;
- - Vanillezucker - 1 Beutel;
- - Aprikosenmarmelade - 2-3 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Die gekühlte Butter mit einem Messer fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie Margarine verwenden. Folgende Zutaten zur zerkleinerten Butter geben: Weizenmehl, vorher gesiebt, Kristallzucker und rohe Hühnereier. Aus der resultierenden Masse, vorzugsweise mit einem Mixer, den Teig kneten. Wenn es fertig ist, kühle es für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
Schritt 2
Nach dem Entkernen und Schälen der Äpfel mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln. Dann die Frucht in 2 Hälften teilen. Mahlen Sie eine davon in kleine Stücke und legen Sie die andere für eine Weile beiseite.
Schritt 3
Gib den zerdrückten Teil der Äpfel in eine saubere, trockene Pfanne. Dann ein Päckchen Vanillezucker, den restlichen Zitronensaft, Kristallzucker und ein halbes Glas Wasser dazugeben. Die geformte Masse auf den Herd stellen und 10-15 Minuten köcheln lassen, dh bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 4
Den Teig in eine Form mit 25 Zentimeter Durchmesser geben, gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt 5
Mit den restlichen Äpfeln wie folgt vorgehen: Jeweils in 2 Stücke schneiden und vorsichtig in eher dünne Ringe schneiden. Drehen Sie die resultierenden Ringe in Hälften.
Schritt 6
Legen Sie die in einer Pfanne gedünsteten Äpfel auf den Teig in einer Auflaufform. Apfelscheiben vorsichtig auf diese Masse legen. Den zukünftigen Kuchen obenauf mit Aprikosencreme einfetten und mit Kristallzucker oder Puderzucker bestreuen.
Schritt 7
Das Gericht in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen anderthalb Stunden backen. Norwegischer Apfelkuchen ist fertig!
