Im Sommer beginnen die Vorbereitungen für den Winter. Erdbeermarmelade ist sehr beliebt. Sein Geschmack erinnert an warme Sommertage.
Es ist notwendig
- - Erdbeeren 2 kg;
- - Zucker 1 kg;
- - 0,5 Tassen Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Verwenden Sie für Erdbeermarmelade eine kleine, reife Erdbeere. Stiele entfernen, Beeren unter fließendem Wasser waschen und auf ein Sieb abseihen. Dann die Erdbeeren in eine Schüssel geben.
Schritt 2
In einer anderen Schüssel den Sirup kochen: in 1 kg Zucker 0,5 Tassen Wasser hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen. Kochen Sie den Sirup 5-7 Minuten lang, bis er dick, aber nicht weiß ist. Das Auschecken ist einfach genug. Nehmen Sie dazu mit einem Löffel etwas Sirup und blasen Sie ihn leicht darauf, wenn der Sirup zähflüssig und fast gefroren ist, dann ist er fertig.
Schritt 3
Nun den heißen Sirup über die Erdbeeren gießen, mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen. Erdbeeren geben zu diesem Zeitpunkt ihren Saft ab und der Sirup wird flüssig. Dann die abgekühlten Erdbeeren durch ein Sieb passieren und den abgesiebten Saft 5-7 Minuten kochen lassen. Die Erdbeeren wieder in die Schüssel geben und den kochend heißen Sirup darübergießen. Wieder vollständig abkühlen lassen. Und wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal. Wenn Sie möchten, dass der Sirup dickflüssig wird, fügen Sie mehr Zucker hinzu und kochen Sie gut.
Schritt 4
Geben Sie nach dem dritten Verfahren die Erdbeerbeeren in sterile Gläser und bedecken Sie sie mit kochendem Sirup, rollen Sie die Deckel auf und legen Sie sie in eine Decke.
