Käsekuchen sind schnell und einfach zuzubereiten. Sie können zum Frühstück oder als Basis für einen kalten Snack serviert werden. Die angegebene Menge an Zutaten reicht für 8 Portionen.
Es ist notwendig
- - Mehl - 3 EL. ich.;
- - Hartkäse - 150 g;
- - Milch 2, 5% - 2 Gläser;
- - Butter - 50 g;
- - Pflanzenöl - 1 EL. ich.;
- - zerkleinerte Cracker - 10 g;
- - Ei - 3 Stk.;
- - Preiselbeeren - 50 g;
- - Puderzucker - 2 EL. ich.;
- - Salz - 0,5 TL.
Anleitung
Schritt 1
Das Mehl in Butter leicht anbraten, bis es hellgelb ist. Kalt stellen, kalte Milch zum Mehl gießen und weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Schritt 2
Käse reiben. Zur Mehlmischung geben, umrühren. Kühlen.
Schritt 3
Nimm zwei Eier und trenne das Eigelb vom Eiweiß. 1 Ei und 2 Eigelb zur Käsemischung geben. Gründlich mischen. Wieder anzünden und kräftig schlagen, bis die Mischung kocht. Masse vom Herd nehmen, leicht abkühlen.
Schritt 4
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Käse-Mehl-Mischung in einer dünnen Schicht (ca. 1 cm) auf ein Backblech geben. Im Ofen bei 220 Grad 10 Minuten backen. Die vorbereiteten Kekse in rechteckige Stücke schneiden und mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 5
Die Cranberries mit Puderzucker bedecken und 10 Minuten ruhen lassen. Dann die Cranberries mit einem Mixer mahlen. Die Preiselbeermarmelade mit den Keksen servieren. Das Gericht ist fertig! Guten Appetit!
