Souvlaki sind Kebabs nach griechischer Art, die aus fast jedem Fleisch zubereitet werden. Das Hauptmerkmal von saftigem und zartem Fleisch ist eine spezielle Marinade, in der empfohlen wird, den Kebab 4 Stunden oder besser die ganze Nacht aufzubewahren.
Es ist notwendig
- - 2 kg frisches Schweinefleisch (Hals, Filet)
- - 5 EL. Oliven- oder Sonnenblumenöl
- - Gewürze
- - 4 Knoblauchzehen
- - 2 Zwiebeln
- - 2 Paprika
- - Saft einer Zitrone
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch waschen, mit Papiertüchern oder einem Handtuch trocknen, in kleine Portionen schneiden. In einer tiefen Schüssel Olivenöl und Oregano mischen, Knoblauch mit einer Presse hacken und zur Marinade geben.
Schritt 2
Zwiebel schälen und in mitteldicke Ringe schneiden. Paprika von den Wurzeln schälen, Kerne und Trennwände entfernen und ebenfalls in Ringe schneiden. Das gehackte Fleisch, die Zwiebel und die Paprika in einen Topf geben und 3-4 Stunden an einem kalten Ort gut marinieren lassen.
Schritt 3
Souvlaki auf Holzspieße (Spieße) aufziehen, abwechselnd Fleisch mit Gemüseringen. Heizen Sie den Ofen auf 180-200 Grad vor und backen Sie das Fleisch, bis es zart ist, dies dauert 30-35 Minuten. Vor dem Servieren die vorbereiteten Spieße mit Zitronensaft beträufeln und mit trockenem Oregano bestreuen.
