Die chinesische Küche zeichnet sich durch exquisite und unverwechselbare Gerichte aus, die zudem als kalorienarm gelten. Chinesischer Reisnudelnsalat wird all jene ansprechen, die nicht nur gerne lecker essen, sondern auch ihre Figur schützen.
Es ist notwendig
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- Reisnudeln - 200 Gramm;
- Chinakohl - 500 Gramm;
- Rote Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Frisch gefrorene grüne Bohnen - 100 Gramm;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Zitrone - 1 Stück;
- Kristallzucker - 1 Esslöffel;
- Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
- Salz
- Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Tauen Sie die Bohnen bei Zimmertemperatur auf.
Schritt 2
Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie etwas Salz hinzu und tauchen Sie die Bohnen dort 4 Minuten lang ein.
Schritt 3
Die Bohnen auf Küchenpapier legen und trocknen.
Schritt 4
Chinakohl waschen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 5
Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen.
Schritt 6
Karotten schälen, in Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 7
Den Saft aus der Zitrone auspressen.
Schritt 8
Bohnen, Kohl, Karotten und Zwiebeln in eine tiefe Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitronensaft und Kristallzucker hinzufügen. Gründlich mischen.
Schritt 9
Knoblauch schälen und hacken. 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 2-3 Minuten braten. Vom Herd nehmen.
Schritt 10
Wasser in einem großen Topf aufkochen und die Reisnudeln 2-3 Minuten kochen.
Schritt 11
Die Nudeln in die Knoblauchpfanne geben und wieder anzünden, das restliche Öl hinzufügen und 7-10 Minuten braten, bis die Nudeln goldbraun sind.
Schritt 12
Übertragen Sie die Knoblauchnudeln in eine Schüssel mit Gemüse. Schnell umrühren und servieren.
