Elsässer Kuchen ist ein Gericht der französischen Küche. Dank des Soufflés erweist sich die Delikatesse als sehr lecker und zart. Mit diesem Gericht schmücken Sie die festliche Tafel und überraschen Ihre Gäste.
Es ist notwendig
- - 5 Stücke. Äpfel
- - 3 Eier
- - 150 g Butter
- - 250 g Mehl
- - 250 g Kristallzucker
- - 1 EL. l. Zitronenschale
- - 100 ml Sahne
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor. Mehl, Ei, Zitronenschale, Kristallzucker, Butter mischen und in einem Mixer gut verquirlen. Der Teig wird steil.
Schritt 2
Dann den Teig in eine Auflaufform geben, gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und eine hohe Seite machen.
Schritt 3
Die Äpfel gut waschen, dann schälen, in Spalten schneiden und auf den Teig legen. Die Äpfel nach Geschmack mit Kristallzucker bestreuen.
Schritt 4
Machen Sie ein Soufflé. 2 Eier in einem Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet, 125 g Kristallzucker hinzufügen und gründlich schlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat, 20 g Mehl hinzufügen. Gießen Sie die Sahne vorsichtig in einem kleinen Strahl hinein. Das Soufflé über den Kuchen gießen.
Schritt 5
In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwa 1 Stunde goldbraun backen.
