Hühnersülze ist ein Snack, der normalerweise vor dem Hauptgericht serviert wird. Es ist das Gelierte, das jeden festlichen Tisch schmücken kann. Lassen Sie uns Hühnchen mit Gelatine zubereiten, das appetitlich, lecker und schön wird.
Es ist notwendig
- - Zwiebeln - 1 Stk.;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Knoblauch - 2-3 Nelken;
- - lösliche Gelatine - 30 g;
- - Hähnchenfilet, Oberschenkel oder Trommelstock - 2-3 Stk.;
- - Wasser - 1 l;
- - Lorbeerblätter - 2-3 Stk.;
- - schwarzer Pfeffer, Piment und Salz - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Das Kochen muss mit der Verarbeitung des Huhns beginnen, das gewaschen und in einen mit heißem Wasser gefüllten Topf gegeben und bis zum Kochen gekocht werden sollte. Dann die Brühe abgießen und das Huhn mit sauberem Wasser füllen und erneut aufs Feuer stellen. Das Wasser wird gleich zu Beginn des Garvorgangs abgelassen, damit sich kein Schaum bildet.
Schritt 2
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Karotten und Zwiebeln waschen, schälen und dann je nach Größe in mehrere Teile schneiden und die Brühe mit dem Fleisch aufkochen, dazu müssen Sie schwarze Pfefferkörner, Piment, Lorbeerblatt, und auch mit einer Knoblauchpresse zerdrückt.
Schritt 3
Nachdem das Huhn gekocht ist, die Brühe abseihen und das Fleisch entfernen. Gelatine in die Brühe geben und gut vermischen. Dann, wenn das Huhn abgekühlt ist, sollte es zerlegt werden, nämlich: Knochen entfernen, Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4
Karotten auf die gleiche Weise schneiden. Die Karotten und das Hühnchen in die Brühe geben, in einen zum Verfestigen geeigneten Behälter gießen und in den Kühlschrank stellen. Aspik am besten in den Kühlschrank stellen, nachdem sie leicht abgekühlt ist.
Schritt 5
Es ist sehr interessant, mit Formen für Aspik zu experimentieren: Sie können Formen verwenden, die für die Herstellung von Muffins geeignet sind, zum Beispiel Sterne, Herzen oder Weihnachtsbäume. Wenn Sie kleine Formen für Aspik verwenden, sollten die Zutaten so sorgfältig wie möglich gehackt werden.
Schritt 6
Nachdem Ihr Hühnchensülze ausgehärtet ist, können Sie es aus der Form nehmen, auf einen schönen Teller geben und schneiden. Geliertees Hähnchen mit Gelatine passt gut zu Meerrettich, Ketchup, Senf oder anderen frischen Kräutern.
