Dies ist die einfachste und kostengünstigste Option für geliertes Fleisch. Es ist ideal für eine festliche Tafel und für jeden Tag. Hühnerrapfen ist lecker, gesund und sehr nahrhaft.
- 1 ganzes Huhn
- 1 Kilogramm Hähnchenschenkel,
- 2-3 mittelgroße Karotten,
- 1 Zwiebelkopf,
- 6 Knoblauchzehen
- 3-4 Lorbeerblätter,
- 6-7 Erbsen schwarzer Piment,
- Salz nach Geschmack.
Hähnchen unter fließendem kaltem Wasser waschen, in Portionen schneiden. Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser waschen, mit Hühnchen in einen Topf geben und anzünden. Die Karotten waschen, schälen und im Ganzen in einen Topf mit Hühnchen tauchen. Den unteren Teil der Zwiebel abschneiden, die obere Schalenschicht entfernen und ebenfalls in einen Topf geben. Wir schicken auch Lorbeer, Piment und Salz in die Pfanne. Nach dem Kochen des Wassers die Hitze reduzieren und etwa zwei Stunden kochen.
Wenn das Huhn fertig ist, nehmen Sie es aus der Brühe, warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist (um sich nicht die Hände zu verbrennen), und zerlegen Sie es dann (trennen Sie das Fleisch von den Knochen). Die gekochten Karotten in Scheiben schneiden. Die Brühe durch ein feines Sieb passieren. Hühnerfleisch und gehackte Karotten in einen gelierten Behälter geben und mit abgesiebter Brühe füllen. Knoblauchzehen schälen, mit einem Messer fein hacken und unser Gelee mit diesem Knoblauch bestreuen. Wir schicken Hühnerfleisch für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
