Cranberry-Kuchen zuzubereiten ist einfach, aber das Ergebnis wird beeindruckend sein - eine hervorragende Kombination aus Keks und Sahne mit Cranberry-Säure. Darüber hinaus lassen sich kleine Kuchen sehr bequem am Tisch servieren - entweder in Desserttellern oder in Pergamentrosetten.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 1 Ei;
- - 50 g Preiselbeeren;
- - 4 EL. Esslöffel Zucker;
- - 2, 5 st. Esslöffel Butter, Weizenmehl;
- - Backpulver, Cognac, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb und die Hälfte des Zuckers verquirlen, Backpulver, Salz hinzufügen. Gießen Sie Cognac nach Geschmack ein, Sie sollten eine homogene Masse erhalten.
Schritt 3
Mehl hinzufügen, umrühren. Die Masse mit dem geschlagenen Protein mischen, den Teig kneten.
Schritt 4
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 15 Minuten in den Ofen schieben.
Schritt 5
Biskuitkuchen abkühlen lassen, dann in 2 Schichten schneiden.
Schritt 6
Die Butter mit einer Gabel zerdrücken. Preiselbeeren abspülen, trocken tupfen. Beeren mit Butter und halbem Zucker mischen. Es stellte sich heraus, dass es eine Creme war.
Schritt 7
Die Schichten mit der Hälfte der Creme bestreichen, übereinander legen, die oberste Schicht ebenfalls mit der Creme bedecken. Den Keks für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach in rechteckige Kuchen schneiden, mit Tee servieren.
