Die Gelee-Eier-Vorspeise für die festliche Tafel ist aufgrund ihres exquisiten Geschmacks und ihrer attraktiven Optik perfekt für jede Feier. Als Zutaten für Aspik können Sie Produkte wie frisches und gekochtes Gemüse, Erbsenkonserven, Mais, Schinken, Hähnchenfilets, Pilze, Krabben, gekochte Eier, Kräuter usw. wählen.
Es ist notwendig
- - Hühnereierschalen - 10 Stk.;
- - Hühner- oder Rinderbrühe - 0,4 l;
- - Gelatine - 20 g (1 Beutel);
- - süße Paprika - 1 Stk.;
- - Dosenmais - 250 g;
- - Schinken oder Hühnerfleisch - 250 g;
- - Hühnereier - 3 Stk.;
- - Petersilienblätter - 1 Bund.
Anleitung
Schritt 1
Frische Eier gründlich waschen, vorzugsweise mit Seife, abspülen und trocknen. Stechen Sie von der stumpfen Seite vorsichtig jeweils ein kleines Loch mit einem Durchmesser von 1–2 cm hinein. Gießen Sie den Inhalt der Eier in einen Behälter mit Deckel. Verwenden Sie einige für dieses Rezept und den Rest für andere Gerichte. Trocknen Sie die Schale gründlich von innen. Es dient Ihnen als Form für Aspik.
Schritt 2
Nehmen Sie Gelatine und lassen Sie sie 10 Minuten in etwas warmem Wasser einweichen. Dann bei schwacher Hitze kräftig erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist, aber nicht zum Kochen bringen. Dann mit Brühe mischen und abseihen.
Schritt 3
Den bulgarischen Pfeffer waschen, von den Samen schälen, in schöne kleine Würfel schneiden. Den Schinken ebenfalls hacken. Drei Eier ohne Schale im Wasserbad kochen, hartgekocht, fein hacken. Öffnen Sie die Maisdose und lassen Sie das gesamte Wasser ab. Geben Sie die Zutaten in verschiedene Behälter, ohne sie zu vermischen.
Schritt 4
In jede Schale ein paar (2-3) Petersilienblätter werfen, dann alle Zutaten in Schichten verteilen: Pfeffer, Eier, Schinken, Mais. Brühe angießen und kalt stellen, bis sie fest wird. Wenn die gelierten "Eier" vollständig gefroren sind, schälen Sie die Schalen vorsichtig ab.
Schritt 5
Servieren Sie dieses Gericht auf der festlichen Tafel auf einer großen flachen Platte, garniert mit Salatblättern, anderen Kräutern, schön geschnittenem frischem Gemüse.
