Diese erstaunliche Sauce wird am besten in kleinen Mengen zubereitet, da sie frisch viel besser schmeckt. Es hat eine mäßige Schärfe, leicht sauer. Das Grün verleiht der Sauce einen besonderen Geschmack.
Es ist notwendig
- - Essig (vorzugsweise Apfelwein) 5% - 1 Esslöffel;
- - Pflanzenöl - 1, 5 Esslöffel;
- - Salz - 1/3 TL;
- - ein Bündel junger Knoblauchzehen - 15 g;
- - Tomate - 150 g.
Anleitung
Schritt 1
Verwenden Sie nur die jüngsten grünen Knoblauchsprossen. Sie dürfen weder trocken noch weich sein.
Schritt 2
Grünes waschen, mit einem scharfen Messer grob einschneiden und in einen Mixer geben. Legen Sie die Tomate dort hin und vergessen Sie nicht, den Stiel abzuschneiden. Fügen Sie auch Öl, Essig, Salz hinzu.
Schritt 3
Wenn Sie einen scharfen Geschmack wünschen, fügen Sie nach Geschmack scharfe Paprika hinzu. Alles glatt rühren. Das Ergebnis abschmecken und mit etwas Essig und Salz bis zum gewünschten Ergebnis aufarbeiten. Wenn die Tomate süß ist, gießen Sie mehr Essig hinein, aber übertreiben Sie es nicht.
Schritt 4
Servieren Sie frische Tomatensauce oder gießen Sie sie in ein Glas und lagern Sie sie im Kühlschrank. Vor dem Servieren nach der Lagerung muss es gemischt werden, da es nach einiger Zeit abblättert.
