Matcha ist ein pulverisierter Grüntee, den die Japaner in ihren traditionellen Teezeremonien verwenden. Es hat eine schöne grüne Farbe und einen bitteren Geschmack. Es kann verwendet werden, um eine Vielzahl von Leckereien zuzubereiten, z.
Es ist notwendig
- - 400 g weiße Schokolade (4 Tafeln)
- - 1/2 EL. Sahne zum Schlagen
- - 25 g ungesalzene Butter
- - 2 EL. l. Grünteepulver (Matcha) + 2 TL. zum Bestreuen
- - Pergamentpapier
- - Auflaufform 20x20 cm
Anleitung
Schritt 1
Die weiße Schokolade mit einem Messer hacken.
Schritt 2
Die Butter in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Sahne in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze fast köcheln lassen. Wenn Blasen erscheinen, vom Herd nehmen.
Schritt 4
Gehackte weiße Schokolade und gehackte Butter in die heiße Sahne geben. Rühren, bis die Textur glatt ist.
Schritt 5
Sieben Sie 2 Esslöffel pulverisierten grünen Tee in die cremige Mischung. Rühren.
Schritt 6
Eine 20x20 cm große Auflaufform mit Pergament bedecken, die cremige Teemischung einfüllen. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spachtel, sie sollte blasenfrei sein. 4-5 Stunden oder über Nacht an einen kühlen Ort stellen.
Schritt 7
Nehmen Sie das Pergament nach 4-5 Stunden aus der Form. Halte das Küchenmesser unter fließendes heißes Wasser und wische es dann mit einem Handtuch oder Lappen trocken. Das Messer sollte nicht feucht sein.
Schritt 8
Teilen Sie den Schokoladenblock mit einem heißen Messer in 4 Stücke und dann jeweils in 9 weitere kleinere Stücke.
Schritt 9
Mit 2 Teelöffel Grünteepulver bestreuen. Bewahren Sie solche Schokolade im Kühlschrank auf und servieren Sie sie gekühlt.
