Sie werden überrascht sein, wie schnell diese zarten Schoko-Himbeer-Kuchen von Ihrem Teller verschwinden! Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Himbeeren Kirschen nehmen - es wird nicht weniger lecker, Kirschen werden auch mit Schokolade kombiniert.
Es ist notwendig
- Nehmen Sie für den Schokoladenteig:
- - Zucker - 200 Gramm;
- - Schokolade 60-70% Kakao - 180 Gramm;
- - Butter - 110 Gramm;
- - Mehl - 100 Gramm;
- - zwei Eier;
- - ein Eiweiß;
- - Soda, Salz - je 1/4 Teelöffel;
- - Backpulver - 1/2 Teelöffel;
- - Vanillezucker - 1 Löffel.
- Für die Käseschicht nehmen Sie:
- - Frischkäse - 250 Gramm;
- - gefrorene oder frische Himbeeren - 100 Gramm;
- - Zucker - 60 Gramm;
- - ein Eigelb.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie eine Käseschicht vor. Käse, Zucker und Eigelb kräftig verrühren. Beiseite legen.
Schritt 2
Schokolade in Stücke brechen, Butter in Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben, in einen Topf mit kochendem Wasser geben, schmelzen. Vanille und normalen Zucker hinzufügen, mischen, beiseite stellen - die Mischung sollte etwas abkühlen.
Schritt 3
Mehl mit Backpulver, Natron und Salz sieben. Eiweiß und Eier zur gehärteten Schokoladenmasse geben, mit einem Schneebesen mischen. Fügen Sie nach und nach die Mehlmischung hinzu, kneten Sie den Teig.
Schritt 4
Eine quadratische oder rechteckige Form mit Pflanzenöl einfetten und mit Pergament abdecken. Die Hälfte des Schokoladenteigs bestreichen, mit der Käsemasse belegen. Mit dem restlichen Schokoladenteig bedecken, einen Holzspieß nehmen, den Teig ein paar Mal in zufälliger Richtung streichen, um ein marmoriertes Muster zu erhalten. Geben Sie die Himbeeren, drücken Sie sie auf den Teig.
Schritt 5
Die Form in einen auf 160 Grad vorgeheizten Ofen geben und eine Stunde backen. Beim fertigen Kuchen sollten die Ränder gut greifen, während die Mitte sich dicht anfühlen sollte, aber nicht sehr hart. Die Kruste abkühlen lassen, das Pergament entfernen, den Brownie in kleine Stücke schneiden. Sie können den Geschmack des ursprünglichen Desserts genießen!
