Haben Sie als Kind auch keinen Fisch gemocht? Es gibt eine Meinung, dass die Liebe zu ihr mit dem Alter erscheint. Später ist es unmöglich, Fisch wegen seines besonderen Geschmacks, seiner Leichtigkeit und seiner Vorteile nicht zu lieben. Heute kochen wir Dorado mit Thymian. Das Gericht ist ganz einfach zuzubereiten und besticht durch seinen wunderbaren Geschmack.
Es ist notwendig
- - Olivenöl;
- - frische Petersilie - 2 Zweige;
- - schwarze Oliven - 1 Dose;
- - Ingwerwurzel - ein Stück von der Größe einer Knoblauchzehe;
- - Zitrone - 3 Stück;
- - getrockneter Thymian - 1 Beutel;
- - Dorado Fisch - 2 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Bürsten Sie den Dorado-Fisch. Die Kiemen von ihr entfernen, ausnehmen und von innen gründlich mit Wasser spülen. Weiche Flossen, Schwanz und Kopf nicht entfernen. 4 Einschnitte an der Karkasse machen, innen und außen salzen.
Schritt 2
Bereiten Sie nun die Reibemischung im Inneren vor. Ingwerwurzel fein hacken, mit zwei Teelöffel getrocknetem Thymian mischen, einige Tropfen Zitronensaft abtropfen lassen. Alles gut umrühren, so dass eine dicke Masse entsteht. Reiben Sie das Innere des Fisches gründlich mit der resultierenden Masse ein.
Schritt 3
Als nächstes gehen Sie für die Fischfüllung. Zitrone schälen und fein hacken und mit den fein gehackten Oliven mischen. Füllen Sie den Dorado-Fisch mit dieser Mischung. Versuchen Sie, in Maßen zu füllen, damit die Fischfüllung nicht herausfällt und sich verformt.
Schritt 4
Um die äußere Einreibungsmischung herzustellen, mischen Sie 3 Teelöffel getrockneten Thymian, eine Prise Salz und zwei Esslöffel Olivenöl. Aus einer halben Zitrone den Saft auspressen. Alles gründlich mischen und die Außenseite des Fisches einreiben.
Schritt 5
Ein Backblech mit Olivenöl einfetten, den Fisch darauf legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. 25 Minuten bei 190 °C backen. Danach kann Dorado mit Thymian als fertig betrachtet werden, heiß oder warm servieren.
