Heute backen wir Kürbisbrot. Dazu müssen Sie nur einen leuchtend orangefarbenen Kürbis nehmen, damit unser Brot schön und lecker wird. Solches Brot kann sogar beim Fasten verzehrt werden.
Zutaten:
- 500 g Mehl;
- 165 g Kürbis (geschält);
- 9 g Trockenhefe;
- 60 g Zucker;
- 1/2 TL Küchensalz;
- 5 g Kürbiskerne;
- 300ml Wasser.
Vorbereitung:
- Gießen Sie Mehl auf den Tisch, formen Sie eine Rutsche, machen Sie ein Loch hinein und fügen Sie Zucker, Salz und Hefe hinzu.
- Langsam warmes Wasser in die Vertiefung einfüllen und vorsichtig mit Mehl verrühren. Sollte der Teig an den Händen kleben, noch etwas Mehl hinzufügen.
- Den Teig kneten, dies muss schnell genug geschehen, damit der Teig glatt und weich wird.
- Nehmen Sie einen sauberen Behälter, fetten Sie ihn mit etwas Öl ein, damit der Teig nicht klebt. Den Teig hineinlegen und mit einem Handtuch abdecken. 40 Minuten warm stellen, damit er aufgeht.
- Nehmen Sie den Teig nach der angegebenen Zeit aus der Schüssel und kneten Sie ihn erneut, damit er wieder sein vorheriges Volumen hat. Und wieder 30 Minuten lang warm stellen.
- Kürbisfüllung kochen. Den Kürbis waschen, mit einer Serviette trocknen. Die Schale und das faserige Fruchtfleisch abschneiden und abziehen, den Kürbis auf einer groben Reibe reiben. Gießen Sie als nächstes den geriebenen Kürbis in ein Sieb, um den nicht benötigten Saft abzulassen. Kürbiskerne unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.
- Kehren wir zum Teig zurück, legen ihn auf den Tisch und rollen ihn zu einem nicht sehr dünnen Kuchen. Legen Sie den Kürbis darauf und wickeln Sie den Teig in eine Rolle.
- Eine hohe Form nehmen, mit Mehl bestäuben und den Teig hineinlegen.
- Kürbiskerne schälen und über das Brot streuen. Dann unser zukünftiges Brot 20 Minuten in die Hitze legen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Nach Ablauf der oben angegebenen Zeit die Form mit dem Teig für 40 Minuten backen. Wenn die Oberseite gebräunt ist, ist das Kürbisbrot fertig.
