Sauerkraut ist das bekannteste deutsche Gericht. Die Hauptzutat ist Sauerkraut. Machen Sie ein gewürztes Sauerkraut, das den bittersüßen Geschmack mit Würstchen ergänzt.
Es ist notwendig
- - Sauerkraut - 500 Gramm,
- - Zwiebel - 2 Stück,
- - guter Weißwein - 350 ml,
- - saurer Apfel - 1 Stück,
- - Butter - 30 Gramm,
- - Wacholderfrüchte (optional) - 1 EL. ein Löffel ohne Rutsche,
- - Pfefferkörner - 1 EL. der Löffel,
- - Knoblauch - 2 Zehen,
- - mittelgroße Karotten - 1 Stück,
- - Brühe oder Wasser,
- - Zucker - 1 Teelöffel,
- - Salz nach Geschmack,
- - Kartoffeln - 1 Stück,
- - Würstchen - 4 Stück,
- - Pflanzenöl - 3 EL. Löffel.
Anleitung
Schritt 1
Zwei Zwiebeln schälen, halbieren und fein hacken.
Apfel schälen, Kerne entfernen, in kleine Würfel schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Apfel dazugeben.
Bei mittlerer Hitze braten. Ab und zu umrühren, um nicht zu verbrennen.
Schritt 2
Das Sauerkraut durch ein Sieb oder Sieb drücken (die Flüssigkeit sollte abtropfen).
Gib den Kohl in einen Topf und stelle ihn bei mittlerer Hitze ein. 10 Minuten kochen. Dabei ständig umrühren, damit es nicht an den Rändern klebt.
Wacholderbeeren und Pfeffer (Erbsen) in einem Mörser zerstoßen.
Die geschälten Knoblauchzehen in den Mörser geben. Gut mahlen.
Schritt 3
Den gesamten Inhalt des Mörsers in den Topf zum Kohl geben und mischen.
Wein angießen und Hitze reduzieren.
Ganze geschälte Karotten zum Kohl geben.
Wir köcheln den Kohl (zugedeckt) eine Stunde lang bei schwacher Hitze weiter. Achten Sie darauf, dass immer Flüssigkeit in der Pfanne ist. Dazu etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
Schritt 4
Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne und nehmen Sie die Karotten heraus. In diesem Gericht wird es nur benötigt, um dem Kohl Geschmack zu verleihen. Mit einem Esslöffel Zucker und Salz abschmecken. Wir mischen.
Schäle eine mittelgroße Kartoffel. Drei rohe Kartoffeln auf einer feinen Reibe, dann zum Kohl geben, weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Den fertigen Kohl auf eine Schüssel geben und warm lassen.
Schritt 5
Den Bräter oder die Grillpfanne bei starker Hitze unter Zugabe von Pflanzenöl erhitzen.
Die Würstchen goldbraun braten.
Schritt 6
Die Würstchen vom Herd nehmen, sobald sie fertig sind.
Wir verlagern Würste zu Kohl. Wir servieren das Gericht heiß. Guten Appetit.
