Schokoladenkuchen mit Quarkfüllung und reifen Bananenscheiben ist ein köstliches Dessert, das Sie nicht ablehnen können. Versuchen Sie es zu backen, alle werden glücklich sein!
Es ist notwendig
- Für den Test.
- -3 Eier,
- -140 Gramm Weizenmehl,
- -140 Gramm Zucker
- -3 EL Löffel Milch
- -1 EL. ein Löffel Kakaopulver
- -0,5 TL Backpulver,
- -1 EL. Löffel Brandy.
- Für die Füllung:
- -3 EL Esslöffel Zucker
- -350 Gramm Hüttenkäse,
- -250 ml Sahne 25 Prozent
- -5 Bananen,
- -15 Gramm Gelatine,
- -80ml Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Das gesiebte Mehl mit Kakaopulver und Backpulver mischen. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf.
Schritt 2
Wir waschen die Eier und trennen vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Zucker in eine Tasse zum Eigelb gießen, schlagen, das Eigelb sollte heller werden. Während des Schlagens warme Milch in das Eigelb gießen.
Schritt 3
Wir gehen zu den Proteinen über, schlagen bis ein stabiler Schaum entsteht.
Schritt 4
Mehl vermischt mit Kakao und Backpulver zum geschlagenen Eigelb geben, den dicken Teig kneten.
Schritt 5
Das geschlagene Eiweiß auf den Teig geben, mischen. Der Teig wird flüssig - das ist normal.
Schritt 6
Backpapier auf den Boden der Form legen. Gießen Sie unseren Teig in eine Form und stellen Sie ihn in den Ofen, backen Sie ihn 35 Minuten lang. Den fertigen Keks in der Form zwei Stunden abkühlen lassen.
Schritt 7
15 Gramm Gelatine mit 80 ml Wasser gießen, quellen lassen. Um die Gelatine aufzulösen, erhitze sie in einem Wasserbad.
Schritt 8
Hüttenkäse zusammen mit Zucker und Bananenscheiben in einen Mixer geben und pürieren.
Schritt 9
Sahne in eine separate Tasse gießen und schaumig schlagen. In Wasser verdünnte Gelatine in die Sahne geben, weiter schlagen (alles sprüht, also sehr vorsichtig verquirlen). Dann eine Masse Hüttenkäse und Banane zur Sahne geben, glatt schlagen. Wir stellen die resultierende Masse für 50 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 10
Wir übertragen den Keks auf einen Teller. Mit einem Löffel die Mitte vorsichtig herauskratzen. Unvergesslich, den Boden zu verlassen, etwa 12 mm dick. Die Seiten des Kekses sollten hoch sein.
Schritt 11
Cognac mit Wasser mischen, einen Keks einweichen.
Den Boden des Kekses mit Hüttenkäse-Füllung schmieren.
Schritt 12
Die Bananen schälen und auf die Quarkfüllung legen. Bedecken Sie die Oberseite mit der restlichen Quarkfüllung, aus der wir eine Kuppel formen. Die Hüttenkäsekuppel mit Keksbröseln bestreuen, die wir leicht gegen den Hüttenkäse drücken. Wir stellen den Kuchen für drei Stunden in den Kühlschrank.
