Probieren Sie in der Erdbeersaison unbedingt dieses wunderbare Rezept!
Es ist notwendig
- Teig:
- - 150 g Butter;
- - 70 g Puderzucker;
- - eine Prise Vanillin;
- - 210 g Mehl;
- - 45 g Kakao.
- Vanillepudding:
- - 600 ml Milch
- - 5 kleine Eigelb;
- - 210 g Puderzucker;
- - 1,25 TL Vanille Essenz;
- - 35 g Mehl;
- - Erdbeeren zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Die weiche Butter, den Zucker und die Vanille mit einem Mixer schaumig schlagen. Mehl und Kakao zur Mischung sieben, gründlich mischen. Den entstandenen Teig mit den Händen zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde kalt stellen.
Schritt 2
Den abgekühlten Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ausrollen. Die Frühlingstortenform mit Öl einfetten und den Teig hineingeben. Mit einer Gabel hacken und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor und schicken Sie das Werkstück dorthin, bedecken Sie es mit Frischhaltefolie und streuen Sie Bohnen darüber, damit der Teig nicht aufgeht, für 10 Minuten. Dann herausnehmen, die Bohnen herausnehmen und weitere 15-20 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
Schritt 4
Eigelb mit Zucker und Mehl mischen. Milch in einen Topf geben und unter Zugabe von Vanille aufkochen. In einem dünnen Strahl unter ständigem gründlichem Rühren mit einem Handrührgerät oder Mixer Milch zum Eigelb gießen, mischen und dann alles zurück in die Pfanne gießen. Anzünden, zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren, damit die Mischung nicht anbrennt, vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5
Gießen Sie die angedickte Sahne in einen anderen Behälter, lassen Sie sie abkühlen. Dann die Tarte damit füllen und mit Erdbeeren garnieren. Mehrere Stunden kalt stellen.
