Gemüseauflauf ist nicht nur gesund, sondern auch lecker. Es kann zu jeder Tageszeit angeboten werden. Es ist nicht schwer, dieses Gericht zuzubereiten, und vor allem wird jedes Gemüse für die Zubereitung von Aufläufen verwendet.
Es ist notwendig
- - Kartoffeln - 1 kg;
- - Pfifferlinge - 500-600 g;
- - Fettcreme - 250 ml;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Butter - 3 Esslöffel;
- - Olivenöl - 3 Esslöffel;
- - Salbei - ein kleiner Haufen;
- - Rosmarin - 1 Zweig;
- - Muskatnuss - 0, 5 Stk.;
- - Parmesankäse - 200 g;
- - Salz und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln unter fließendem Wasser abspülen, schälen. Tauchen Sie die Kartoffeln in einen praktischen Topf, fügen Sie Wasser hinzu, fügen Sie etwas Salz hinzu. Wasser und Kartoffeln zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, Kartoffeln 10 Minuten kochen. Das kochende Wasser abgießen, das Gemüse abkühlen, dann die Früchte in Kreise schneiden.
Schritt 2
Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Schmieren Sie es von innen mit Butter. Ordnen Sie die Kartoffelkreise in der Form an. Es ist notwendig, die Kreise in Form von Fliesen zu verlegen. Als nächstes die Hälfte des gekochten Salbeis verwenden, hacken und über die Kartoffeln streuen.
Schritt 3
Sahne in einem Volumen von 125 ml mit Salz, Pfeffer und Muskatnusspulver verrühren. Gießen Sie die resultierende Mischung über das Kartoffellayout. Den Ofen auf 220-230 Grad vorheizen, die Schüssel mit Essen stellen. Das Gericht 20-25 Minuten backen.
Schritt 4
Pfifferlinge waschen, in Stücke schneiden. Eine Pfanne erhitzen, Olivenöl dazugeben. Die Champignons in eine Pfanne geben, die Pfifferlinge von allen Seiten 2 Minuten anbraten.
Schritt 5
Die gebratenen Champignons mit dem zweiten Teil des Salbeis, einer Knoblauchzehe und fein gehacktem Rosmarin belegen. Kochen Sie die resultierende Zusammensetzung weitere 2 Minuten in einer Pfanne.
Schritt 6
Legen Sie die fertige Komposition auf Kartoffelkreise. Den zweiten Teil der Creme auf der Oberfläche der Champignons verteilen. Käse reiben und über die Sahne streuen. Restliche Butter schmelzen und über die Käsehobel gießen.
Schritt 7
Das Halbzeug 15 Minuten im Ofen backen. Das fertige Gericht etwas abkühlen und in Portionen teilen.
