Die beliebteste Suppe ist die Hühnernudelsuppe. Es stellt sich als sehr lecker, aromatisch und leicht heraus. Es schmeckt viel besser, wenn die Nudeln hausgemacht und nicht im Laden gekauft werden.
Es ist notwendig
- - Huhn 1 Stk.;
- - Kartoffeln 5-7 Stk.;
- - Zwiebeln 2 Stk.;
- - Karotten 2 Stk.;
- - Weizenmehl 1 Glas;
- - Hühnerei 1 Stk.;
- - Parmesankäse 30 g;
- - Pflanzenfett;
- - 2 Lorbeerblätter;
- - 3/4 Teelöffel Zucker;
- - Pimenterbsen 5 Stk.;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchen waschen, in große Portionen schneiden. Schneiden Sie überschüssiges Fett ab. Das Wasser in einem großen Topf erhitzen.
Schritt 2
Mehl sieben, 1 Ei unterschlagen. Einen elastischen Teig kneten. Zu einer Kugel rollen, mit einem Handtuch abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Tauchen Sie Fleischstücke, Piment und eine ganze geschälte Zwiebel in einen Topf mit kochendem Wasser. Aufkochen, Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Pfanne mit Deckel abdecken. Nach 10 Minuten eine Scheibe Parmesankäse dazugeben.
Schritt 4
Die Zwiebel schälen und hacken. Karotten schälen, in Streifen schneiden. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten goldbraun braten.
Schritt 5
Zwiebel und Piment aus der Brühe nehmen. Das Hähnchen kann man in großen Stücken stehen lassen oder abkühlen lassen, das Fleisch von den Knochen trennen und kleine Hähnchenfiletstücke in die Suppe geben.
Schritt 6
Den vorbereiteten Teig zu einer 1-2 mm dicken Schicht ausrollen. Den Teig zu dritt ausrollen, in 2-3 mm dicke dünne Streifen schneiden.
Schritt 7
Kartoffeln in die Brühe geben, 3-5 Minuten köcheln lassen. Dann den Braten mit Karotten und Zwiebeln auslegen. 12-15 Minuten kochen. Dann die Nudeln dazugeben und 4-5 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Suppe 15-20 Minuten abgedeckt stehen lassen.
