Hühnerbrühesuppe mit Nudeln, Peperoni und Limettensaft wird diejenigen ansprechen, die leichte Gerichte mit würzigen Noten mögen. Mexikanische Suppe kocht sehr schnell und ist kalorienarm – perfekt für einen heißen Sommer.
Es ist notwendig
- Zutaten für 6 Portionen:
- - mittlere Zwiebel;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 2-3 Esslöffel Olivenöl;
- - 220 g dünne Fadennudeln;
- - ein halber Teelöffel Kreuzkümmel (Kreuzkümmel);
- - 1 Dose geschälte Tomaten im eigenen Saft (ca. 800 g);
- - 1,5 Liter Hühnerbrühe;
- - 1 Jalapeno oder Chilischote;
- - 1 Limette;
- - 5-6 Zweige frischer Koriander;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen. Den Knoblauch auspressen oder mit einem Messer hacken, die Zwiebel so fein wie möglich hacken. In einem Topf mit dickem Boden das Olivenöl bei schwacher Hitze erhitzen, die Nudeln dazugeben und unter ständigem Rühren 3-5 Minuten goldbraun braten. Ausgepressten Knoblauch und gehackte Zwiebel zu den Nudeln geben, mit Kreuzkümmel (Kreuzkümmel) würzen. Rühren Sie die Zutaten für weitere 1-2 Minuten weiter, bis die Zwiebel transparent und weich wird.
Schritt 2
Etwas Saft aus einer Dose Tomaten in die Pfanne geben und die Tomaten mit dem restlichen Saft in einen Mixer geben und zu einer homogenen Paste mahlen.
Schritt 3
Hühnerbrühe in einen Topf geben und Tomatenpüree aus einem Mixer geben. Fügen Sie der Suppe Chili oder Jalapenos hinzu, um die für mexikanische Gerichte typische Schärfe zu verleihen. Die Suppe nach Geschmack salzen. Wir schließen die Pfanne mit einem Deckel, bringen die würzige Nudelsuppe bei mittlerer Hitze zum Kochen.
Schritt 4
Lassen Sie die Suppe 15 Minuten auf dem Herd - sie sollte kochen, aber nicht zu viel. Zu diesem Zeitpunkt den Koriander mahlen und den Limettensaft auspressen. Wir gießen die fertige Suppe in Teller, würzen mit Limettensaft nach Geschmack und bestreuen mit Koriander - sie schmückt das Gericht nicht nur, sondern verleiht ihm auch einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Wir servieren das Gericht heiß.
