Ein so leckeres und gesundes Produkt wie Hüttenkäse kann zu Hause gekocht werden. In diesem Fall werden wir wissen und verstehen, woraus es besteht, und werden nicht viel Geld dafür bezahlen.
Es ist notwendig
1 Liter Kefir mit beliebigem Fettgehalt
Anleitung
Schritt 1
Es ist wünschenswert, dass der Kefir nicht sehr kalt ist. Bevor Sie Hüttenkäse kochen, können Sie ihn aus dem Kühlschrank nehmen und 20-30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Schritt 2
Wenn sich der Kefir nach dem Kühlschrank leicht erwärmt, müssen Sie den Kefir in eine tiefe Plastik- oder Glastasse gießen und ihn für 20 Minuten bei 450 W oder einer anderen mittleren Leistung Ihrer Mikrowelle in die Mikrowelle stellen, wenn Sie Hüttenkäse zart mögen und weich, wie Quarkpaste … Wenn Sie kühleren Hüttenkäse mit Getreide bevorzugen, sollte die Temperatur etwas über dem Durchschnitt gewählt werden. Kefir sollte sich zusammenrollen.
Schritt 3
Nachdem 20 Minuten vergangen sind und der Kefir gerinnt, müssen Sie den Inhalt des Behälters durch ein Sieb oder Mulltuch streichen und warten, bis die Molke aus dem Quark abläuft.
Schritt 4
Nach dem Abkühlen und Abseihen der Molke ist der Quark fertig. Aus 1 Liter Kefir werden etwa 200-220 Gramm Hüttenkäse gewonnen. Wenn Sie Kefir mit einem Fettgehalt von 2,5% verwenden, beträgt der Fettgehalt des gesamten Hüttenkäses etwa 12%.
