Hühnerfilet ist ein gesundes Diätprodukt. Goldene Hähnchenkoteletts ist ein Gericht, das Ihrer ganzen Familie und Ihren Freunden gefallen wird. Die Schnitzel sind sehr saftig und lecker.
Es ist notwendig
- Für Koteletts:
- • Hähnchenfilet - 600 g
- • Sahne - 55 g
- • Butter - 120 g
- • Milch - 40 g
- • Ei - 1 Stück
- • Cracker - 100 g
- • frische Petersilie - 50 g
- • fein gemahlenes Salz,
- • gemahlener schwarzer oder roter Pfeffer
- Für die Soße:
- • Eigelb - 1 Stück
- • fertiger Senf - 10 g
- • raffiniertes Sonnenblumenöl oder Olivenöl - 100 g
- • Saft und Schale von Zitrone
- • Kristallzucker, fein gemahlenes Salz nach Geschmack
- • Grüns
Anleitung
Schritt 1
Die Butter in kleine Würfel schneiden. Petersilie hacken.
Schritt 2
Das geschälte Filet in kleine Stücke schneiden, Butter und Kräuter dazugeben und mischen, bis Fleisch und Butter ein Ganzes werden. Mit fein gemahlenem Salz würzen, pfeffern, Sahne dazugeben und verrühren. Blinde kleine Koteletts.
Schritt 3
Bereiten Sie eine Ei-Milch-Mischung vor. Schnitzel darin tauchen und in Semmelbröseln braten. Verwenden Sie tiefes Fett. 7 bis 8 Minuten braten.
Schritt 4
Während die Schnitzel zubereitet werden, müssen Sie die Sauce vorbereiten. Senf und Eigelb gut mahlen. Salz und Zucker hinzufügen. Öl und Zitronensaft hinzufügen. Alles mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Gehackte Kräuter in die fertige Sauce geben.
Schritt 5
Fertige Schnitzel werden heiß mit Sauce serviert.
