Nach diesem Rezept ist ein Bananenkuchen in nur 30 Minuten fertig, aber er erweist sich als sehr lecker, sättigend, süß und nicht so kalorienreich wie andere Kuchen.
Es ist notwendig
- • Butter - 220 g;
- • Weißer Kristallzucker - 2, 5 Gläser;
- • Hühnerei - 3 Stück;
- • Vanilleextrakt - 3,5 Teelöffel;
- • Mehl - 450 g;
- • Backpulver - 1/3 Teelöffel;
- • Kochsalz - ¼ Teelöffel;
- • Buttermilch - ¼ Glas;
- • Zitronensaft - 4 Teelöffel;
- • Bananenpüree - 80 g;
- • Butter - ein halbes Glas;
- • Frischkäse - 1 Packung;
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 135 Grad vorheizen. Butter und Mehl in einem kleinen Mäher zerkleinern.
Schritt 2
In einer tiefen Schüssel Bananenpüree mit Zitronensaft mischen, kühl stellen. In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen und kurz beiseite stellen.
Schritt 3
Sahne, 220 g Butter und ein halbes Glas Kristallzucker in einer großen Schüssel verrühren. Die Zutaten mit einem Mixer zu einer luftig leichten Konsistenz schlagen. Die Eier einzeln in eine Schüssel schlagen (nachdem ein Ei eingeschlagen hat, ein weiteres hinzufügen) und dann mit 2 Teelöffel Vanille verrühren.
Schritt 4
Gießen Sie die Mischung und die Buttermilch vorsichtig in das Mehl. Das fertige Bananenpüree dazugeben. Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben.
Schritt 5
Die Kuchen im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen (bis eine Gabel in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt).
Schritt 6
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Dadurch bleibt der Kuchen feucht genug.
Schritt 7
Um die Glasur in einem tiefen Behälter zuzubereiten, mischen Sie die Sahne, ein halbes Glas Butter und Frischkäse.
Schritt 8
Die Zutaten glatt rühren und dann 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen und erneut bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Die abgekühlten Kuchen abwechselnd mit reichlich Glasur schmieren.
