Ein mäßig süßer Kuchen mit einem sehr reichen Bananengeschmack und Karamellaroma kann Sie einfach nicht gleichgültig lassen!
Es ist notwendig
- Für die Bananenschicht:
- - 90 g Muscovado-Zucker;
- - 2, 5 EL. Butter;
- - 4 reife Bananen;
- - Saft einer Zitrone;
- Für den Test:
- - 280 g Mehl;
- - 1, 3 TL Backpulver;
- - 0,75 TL Sprudel;
- - 0,75 TL Salz;
- - 2 TL Zimt;
- - 200 g Zucker;
- - 40 g Butter;
- - 2 große Eier;
- - 330 g Bananenpüree;
- - 160 g Sauerrahm;
- - 0,5 TL Vanilleextrakt;
- - 100 g Schokolade 72%.
Anleitung
Schritt 1
Ich empfehle, den Kuchen in fester Form zu backen, und am besten in einer Pfanne mit abnehmbarem Griff, die zum Backen geeignet ist. Butter (2, 5 Esslöffel) in einer Pfanne mit 90 g Zucker schmelzen. Der Zucker muss vollständig dispergiert sein! Schneide währenddessen die Banane in Scheiben. Dann die Bananenstücke in Karamell geben und mit Zitronensaft übergießen.
Schritt 2
Den Ofen auf 180 Grad aufheizen. Mehl mit Backpulver, Natron, Salz und Zimt sieben. Die Schokolade auf einer groben Reibe hacken. Butter schmelzen und etwas abkühlen. Eier mit einem Mixer mit Zucker zu einer leichten Masse schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen und umrühren. Butter und Sauerrahm zugeben und erneut umrühren. Zum Schluss das Bananenpüree und die Schokoladenstücke hinzufügen, glatt rühren und die Mischung über die Bananen gießen.
Schritt 3
Wir schicken es für 50-60 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Vor dem Entformen mit einem Messer an den Rändern entlangfahren und auf einen Teller wenden. Genießen Sie Ihren Tee!
