Zungensalate sind sehr einfach zuzubereiten, dabei sind sie herzhaft und sehr lecker! Es lohnt sich, ein paar einfache Salatrezepte mit der Zunge zu nehmen, um sich und Ihren Haushalt bei Bedarf mit einem interessanten Gericht zu erfreuen.
Zungensalat mit Rüben und Sellerie
Eine sehr schmackhafte Kombination für Salat wird aus der Zunge mit Gemüse gewonnen. Der Salat ist sättigend, gesund und festlich zugleich! Kann am festlichen Tisch serviert werden. Auf jeden Fall solltest du dieses Rezept im Hinterkopf behalten, wenn du gerne ab und zu etwas von einer leckeren Zunge kochst.
Wir brauchen:
- gekochte Kalbszunge;
- Selleriewurzel, Tomate, Rote Beete;
- grüner Salat, Mayonnaise, Salz.
- Frischen Sellerie waschen und in kleine Würfel schneiden. Dann in Wasser köcheln lassen und leicht salzen.
- Die Rüben vorher kochen, abkühlen, schälen, in ziemlich dünne Kreise schneiden. Die fertige Kalbszunge in kleine Würfel schneiden und den Salat mit einem scharfen Messer hacken.
- Die Tomate mit kochendem Wasser übergießen, die Schale entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken, mit Mayonnaise mischen, salzen. Alle zuvor zubereiteten Speisen mit der entstandenen Sauce würzen.
Es ist besser, den Salat auf dem Tisch zu servieren und ihn im Kühlschrank ein wenig ziehen zu lassen. Obwohl Sie es sofort servieren können, wird es nicht empfohlen, es längere Zeit mit Mayonnaise zu lagern.
Zungensalat mit Paprika
Für die Zubereitung dieses Salats werden eingelegte Paprikaschoten verwendet, die gut zu gekochter Rinderzunge passen. Im Allgemeinen gilt die Zunge als köstliches Produkt, daher sind Salate daraus nicht nur herzhaft und lecker, sondern auch festlich!
Wir brauchen:
- gekochte Rinderzunge;
- drei süße Paprika;
- eine halbe Dose grüne Erbsen;
- Petersilie, Sahne, Mayonnaise.
- Paprika in Streifen schneiden. Die gekochte Zunge wird auf ähnliche Weise geschnitten. Geben Sie diese beiden Zutaten in kleine Portionsschalen.
- Fügen Sie in jede Schüssel einige Dosenerbsen hinzu. Petersilie waschen, mit einem scharfen Messer fein hacken.
- Gießen Sie den Inhalt jeder Vase mit Mayonnaise, nachdem Sie ihn nach Belieben mit Sahne gemischt haben. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Vor dem Servieren empfiehlt es sich, einen kleinen Fertigsalat abzukühlen - fünfzehn Minuten im Kühlschrank reichen aus.
Zungensalat mit Kohl
Aus Rinderzunge wird ein köstlicher Salat hergestellt. Kohl verleiht dem Salat Vorteile, grüne Erbsen - Helligkeit. Gleichzeitig erweist sich der Salat aufgrund der Hauptzutat - der Zunge - sowie dank der Eier als sehr zufriedenstellend.
Wir brauchen:
- gekochte Rinderzunge;
- etwas Weißkohl;
- drei Eier;
- Gurke;
- grüne Erbsen, Salat, Mayonnaise, alle Kräuter und Gewürze.
- Den Kohl dünn genug hacken und sofort mit Salz zu Saft mahlen. Den Kohl auspressen.
- Die Eier vorher kochen, zusammen mit der Rinderzunge in nicht sehr große Würfel schneiden.
- Alle zubereiteten Speisen miteinander vermischen, mit etwas Mayonnaise würzen. Als nächstes eine Erbse auf einen Salat geben und mit Dosenerbsen darüber garnieren.
Den fertigen Salat zusätzlich mit frischen Dill- oder Petersilienzweigen dekorieren.
Blätterteigzungensalat mit Käse
Rinderzunge ist eine Delikatesse, aus der sich ganz einfach ein köstlicher und sättigender Salat zubereiten lässt! Mit Käse wird der Salat zarter und geschmacklich interessanter - er passt ideal in das festliche Menü.
Wir brauchen:
- gekochte Rinderzunge;
- ein Stück Hartkäse;
- fünf Eier;
- drei Kartoffeln;
- zwei Zwiebeln;
- Mayonnaise, Essig, Öl (es ist besser Pflanzenöl zu nehmen), Petersilie, Salz.
- Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Mischen Sie das Öl mit Tafelessig, gießen Sie diese Mischung eine halbe Stunde lang auf die Zwiebel, spülen Sie sie sofort ab und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch.
- Kartoffeln mit Eiern kochen, schälen, mit einer groben Reibe reiben. Und die fertige Rinderzunge in dünne Streifen schneiden. Reiben Sie auch den Käse ein.
- Alle vorbereiteten Zutaten schichtweise in eine Salatschüssel geben: Kartoffeln, Zunge, Zwiebeln, Eier. Der Käse sollte die letzte Schicht sein. Gleichzeitig jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Es empfiehlt sich, Flockensalat zu servieren, nachdem er eine halbe Stunde oder besser eine ganze Stunde im Kühlschrank aufgegossen wurde.
Hähnchenzungensalat
Schweinezunge und Hühnchen sind eine tolle Kombination für einen Salat, der Ihren Hunger perfekt stillt! Servieren Sie einen solchen Salat gerne zum festlichen Tisch - Gäste und Haushalte werden es zu schätzen wissen.
Wir brauchen:
- gekochte Schweinezunge;
- Hühnerbrust;
- ein Glas gesalzene oder eingelegte Pilze;
- Sauerrahm, Petersilie, Salz.
- Kochen Sie das Huhn und geben Sie etwas Salz in das Kochwasser. Abkühlen lassen. Die Zunge vorher kochen und zusammen mit dem Hähnchen in Streifen schneiden.
- Sie können alle Pilze nehmen, wenn sie groß sind - in Streifen schneiden und ein paar Stücke lassen, um den fertigen Salat zu dekorieren.
- Fertiggerichte mischen, mit Sauerrahm würzen, salzen. In eine schöne Salatschüssel geben.
Den Salat auf dem Tisch servieren, mit ganzen Pilzen dekorieren, nicht vergessen, mit gehackter Petersilie zu bestreuen, natürlich können Sie auch andere Gartenkräuter nehmen.
