Rost Mit Gemüse

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Rost Mit Gemüse
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Video: Rost Mit Gemüse

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Video: Gemüse aus dem eigenen Garten - Achtung Suchtgefahr ;-) 2024, März
Anonim

Diese Möglichkeit, ein Quadrat zu machen, ist schnell, aber nicht weniger lecker.

Rost mit Gemüse
Rost mit Gemüse

Es ist notwendig

  • - Schachtel Lamm auf zwei Knochen - 180 g
  • -Wodka - 3 Esslöffel
  • - Butter - 4 TL
  • - Olivenöl - 2 TL
  • -Weichkäse - 50 g
  • -kachkach - 1 Stück mittlerer Größe
  • - Aubergine - 1 Stück
  • -Tomate - 1 Stück
  • - Zwiebel - 1 Stück
  • -Rosmarin
  • - Petersilie, Dill und Zwiebeln zum Bestreuen
  • - Gewürze

Anleitung

Schritt 1

Fleisch vorbereiten: von Filmen und Sehnen schälen, in 2 Teile schneiden. Marinieren: Wodka und Olivenöl mischen, Salz und Gewürze, Rosmarin. Lassen Sie das Fleisch eine halbe Stunde ruhen. Die Hauptsache beim Kochen von Lamm- oder Hammelfleisch ist das Einlegen. Es hat eine solche Wirkung auf das Fleisch, dass der Rost nach dem Braten überraschend saftig und aromatisch bleibt.

Schritt 2

Bereiten Sie eine Beilage vor. Dazu die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zucchini- und Auberginenhalbkreise weich braten. Die Tomate von der dem Strunk gegenüberliegenden Seite quer einschneiden, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen 20 Minuten backen. Das vorbereitete Fleisch aus der Marinade schälen und in Butter von beiden Seiten weich braten (ca. 10 Minuten auf jeder Seite).

Schritt 3

Bereiten Sie die Soße vor. Die Marinade sollte abgeseiht werden. Fügen Sie fein gehackte halbe Tomate und Zwiebel hinzu. 10 Minuten marinieren lassen. Wasser hinzufügen, kurz aufkochen, damit das Gemüse nicht seine Form verliert und der Alkohol Zeit hat zu verdunsten.

Zucchini und Auberginen auf einen Teller schichten, mit Tomatensauce bestreuen und mit Weichkäsescheiben bestreuen. Eine gebackene Tomate daneben legen. Gerösteten Rost dazugeben und mit Kräutern garnieren.

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