Es stellt sich nicht nur als lecker heraus, sondern auch als Vitamingericht. Bei richtiger Zubereitung (in wenig Wasser, unter einem Deckel) bleibt Vitamin C im Kohl gut erhalten.
Es ist notwendig
- - Kohlkopf
- - Hackfleisch - 200 g
- - Rindfleisch - 500 g
- - Zwiebel - 1 Stk.
- - Tomatenmark - 200 g
- - Mayonnaise - 3 EL. Löffel
- - Knoblauch - 1 Nelke
- - Gewürze
- - frische Kräuter
Anleitung
Schritt 1
Fleischstücke vorbereiten. Dazu das Fleisch in 3 * 10 cm große Scheiben schneiden Um den Schmorvorgang zu beschleunigen und das Fleisch zart zu machen, sollte es vormariniert werden. Wir machen die übliche Marinade: 3 EL mischen. Esslöffel Mayonnaise, fein gehackte Knoblauchzehe und Gewürze. Wir lassen das Fleisch zum Imprägnieren eine Stunde in der Marinade im Kühlschrank und kochen zu diesem Zeitpunkt alle anderen Zutaten des Gerichts.
Schritt 2
Kohlkopf hacken, salzen und stehen lassen. Dann den Kohl zerdrücken, bis er weich wird, und auf den Boden des Topfes geben. Darauf eine Schicht Hackfleisch legen, mit Gewürzen bestreuen. Dann eine Schicht mariniertes Fleisch auslegen, mit fein gehackten Zwiebeln bestreuen. Bedecken Sie das Fleisch mit dem restlichen gehackten Kohl, fügen Sie Gewürze hinzu.
Schritt 3
Mischen Sie das Tomatenmark mit ½ Tasse Wasser und gießen Sie es vorsichtig in einen Topf auf dem Feuer. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Wenn das Fleisch noch nicht fertig ist und fast keine Flüssigkeit in der Pfanne ist, etwas kochendes Wasser hinzufügen. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert durchschnittlich eine Stunde. Wenn die Fleischstücke größer gemacht werden, dauert es länger. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und mit frischen Kräutern bestreuen.
