Das Einlegen ist eine der ältesten Methoden der Konservenherstellung. Es ermöglicht Ihnen, Vitamine und Mineralstoffe in Gemüse zu erhöhen. Sauerkraut ist nicht nur gesund, sondern auch eine leckere Vorbereitung für den Winter. Es stellt sich heraus, dass Sie dieses Gericht ohne Salz zubereiten können, wodurch wertvolle Laktobazillen erhalten bleiben!
Es ist notwendig
- - ein Kohlkopf;
- - eine Karotte;
- - ein Glas Wasser;
- - ein paar Knoblauchzehen;
- - Petersilie, Dill (Kräuter).
Anleitung
Schritt 1
Kohlkopf waschen und fein hacken. Die Karotten schälen und dann auf einer feinen Reibe reiben.
Schritt 2
Kräuter hacken, Knoblauch schälen und auspressen. Alle Zutaten mischen, dann den Kohlsaft mit den Händen gut auspressen.
Schritt 3
Die fertige Masse in ein Glas geben, mit einem Kohlblatt bedecken und gut verschließen. Legen Sie etwas Schweres darauf und bedecken Sie es mit Gaze. Lassen Sie es einige Tage bei Raumtemperatur stehen und rühren Sie es täglich um.
Schritt 4
Wenn der Kohl sauer und knusprig wird, gießen Sie die Salzlake in ein separates Glas, aber werfen Sie es nie weg! Dies ist das nützlichste Getränk, um Kraft und Energie wiederherzustellen! Sauerkraut ist fertig, guten Appetit!
