Jambalaya ist ein traditionelles kreolisches Fleischgericht, das Pilaw ähnelt. Trotz der Vielzahl an Zutaten ist das Gericht einfach zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - 1 Teelöffel Italienische Kräuter
- - 400 g kleine Garnelen,
- - 2 Gläser Hühnerbrühe,
- - ½ Zwiebelköpfe,
- - 1 EL. Sonnenblume oder Butter,
- - 3 Karotten,
- - 1 Teelöffel scharfe Soße
- - 1 Teelöffel Paprika,
- - ein Hauch von schwarzem Pfeffer,
- - 450 g herzhafte Würstchen,
- - 3 Tassen Reis,
- - 4 Stangen Sellerie,
- - 1 Paprika,
- - eine Prise Salz,
- - Thymian,
- - 5 EL. Tomatenmark
- - 4 Tomaten,
- - 4 Knoblauchzehen.
Anleitung
Schritt 1
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie dort Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Dann die in Scheiben geschnittenen Würstchen hinzufügen. Es ist notwendig, die Zwiebeln entlang der Ränder zu bewegen, damit die Würste gründlich gebraten werden.
Schritt 2
Als nächstes fügen Sie gehackten Sellerie, Knoblauch und Karotten hinzu. Alles mit italienischen Kräutern, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen. Gründlich mischen, damit sich die Komponenten gleichmäßig in der Mischung verteilen.
Schritt 3
Dann Tomaten, Tomatenmark, Paprika, Reis und scharfe Sauce hinzufügen. Dann mit der Hühnerbrühe aufgießen.
Schritt 4
Umrühren, zum Kochen bringen, Pfanne abdecken und Jambalaya bei mäßiger Hitze 45 Minuten kochen.
Schritt 5
Wenn die Jambalaya fertig ist, die geschälten Garnelen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Das Gericht muss heiß serviert werden.
