Zarte Tomatenkonfitüre mit zartem, säuerlich-süßem Geschmack - ein leichtes und köstlich würziges Würzmittel für Pasta-, Fleisch- und Fischgerichte, für Sandwiches mit Käse sowie ein hervorragendes Dressing für Suppen.
Es ist notwendig
-
- Tomaten;
- 1 Apfel;
- 1 Zitrone;
- Zucker;
- Currywürze.
Anleitung
Schritt 1
2 große reife Tomaten waschen, Schale schälen: in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser überbrühen - die Schale lässt sich leicht entfernen. Schneiden, Kerne entfernen, in kleine Stücke schneiden. Einen Apfel, vorzugsweise eine saure Sorte, nehmen, schälen, schneiden und mit einem Messer entkernen. Auch möglichst klein schneiden. Die gehackten Äpfel und Tomaten in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, umrühren und mit einem Plastikdeckel verschließen.
Schritt 2
15 Minuten bei voller Leistung (800 Watt) in die Mikrowelle stellen. Kann auch in einen auf 200 °C erhitzten Ofen gestellt werden. Mikrowelle mehrmals ausschalten, Schüssel vorsichtig herausnehmen und die Apfel-Tomaten-Masse umrühren. Während die Mischung kocht, eine Zitrone halbieren, den Saft auspressen, die Kerne entfernen. 1 TL Zucker zum Zitronensaft geben, rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Tomaten-Apfel-Mischung herausnehmen, Zitronensaft mit Zucker dazugeben. Wieder für 15-20 Minuten in die Mikrowelle stellen, die Leistung auf mittel, 500 Watt, stellen (beim Garen im Ofen, dann die Hitze auf 100 ° C reduzieren). Entfernen Sie die Marmelade 2-3 Mal und mischen Sie gründlich.
Schritt 3
Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und fügen Sie dann 1 Teelöffel trockenes Curry hinzu.
In ein sterilisiertes Halbliter-Glas umfüllen, Deckel schließen, kühlen. Verwenden Sie die Tomatenmarmelade für einige Tage.
