Shakshuka ist ein traditionelles israelisches Essen, das zum Frühstück oder Mittagessen serviert wird. Im Grunde handelt es sich um Rührei, die in viel heißer Gemüsesauce gekocht wird.
Es ist notwendig
- - 2 Eier;
- - 2 Tomaten;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - Chili nach Geschmack;
- - 1 Paprika;
- - ½ Kopf einer roten Zwiebel;
- - Grüns;
- - Olivenöl;
- - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Knoblauch und Chili fein hacken. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und in Würfel schneiden. Paprika und rote Zwiebel in große Streifen schneiden.
Schritt 2
Knoblauch und Chili in Olivenöl einige Minuten anbraten. Dann Paprika und Zwiebeln dazugeben und noch einige Minuten kochen lassen. Die Tomaten dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.
Schritt 3
Die fertige Sauce etwas an den Rand der Pfanne schieben und die Eier in der Mitte aufschlagen. Alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Wenn die Eier gebraten sind, die Shakshuka mit viel Gemüse bestreuen und mit frischem Brot servieren.
