Tortillas sind mexikanische Tortillas aus Maismehl, die sehr häufig in der mexikanischen Küche verwendet werden. Gefüllt mit Hühnchen, Käse, Pfeffer und Kräutern sind Tortillas perfekt für ein Familienessen oder ein Picknick.
Zutaten:
- 1 Packung Tortillas;
- 0,4 kg. Hähnchenfilet;
- 1 Bund Salatblätter
- 1 Packung Cornflakes (nicht süß);
- Schnittlauch;
- 1 rote Zwiebel;
- bulgarische Paprika;
- 200 g Frischkäse;
- 150 g Hartkäse;
- 2 Eier;
- 2 EL. l. Sojasauce;
- 1 EL. Sonnenblumenöl;
- 2 TL Gewürze "für Hühnchen";
- 2 EL. l. Mehl.
- Caesar-Sauce optional;
- 1 Teelöffel scharfe Chilisauce;
- 2 EL. l. Milch oder Wasser;
Vorbereitung:
- Das Fleisch waschen, in Würfel schneiden (ca. 1-1,5 cm), in einen tiefen Teller legen und mit Sojasauce beträufeln, bis alle Stücke erreicht sind.
- Etwas Chilisauce auf die Sojasauce geben und Hühnchengewürz hinzufügen. Alles gründlich mischen, mit Frischhaltefolie festziehen und 1-2 Stunden zum Einlegen in den Kühlschrank stellen.
- Eier in eine Schüssel geben, Milch und Mehl dazugeben, mit Gewürzen würzen und gut schlagen.
- Das marinierte Fleisch aus der Marinade nehmen und nach und nach ein paar Stücke in die geschlagene Eimasse geben.
- Mahlen Sie die Cornflakes entweder direkt in der Packung oder mit einem Nudelholz auf Papier. Dann in einen tiefen Behälter gießen.
- Das Fleisch in der Eimasse in Flocken tauchen und gut rollen. Wenn Sie keine Cornflakes haben, können Sie stattdessen Paniermehl verwenden.
- Alles panierte Fleisch in einer Schicht auf ein Brett legen.
- Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Legen Sie das Fleisch in einer Schicht in heißes Öl, braten Sie es von beiden Seiten schnell an und legen Sie es auf Papiertücher, damit es überschüssiges Fett aufnimmt. Passen nicht alle Stücke auf einmal in die Pfanne, muss der Bratvorgang wiederholt werden.
- Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Paprika waschen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
- Die Tortilla auf ein Brett legen und mit weichem Frischkäse bestreichen.
- Legen Sie ein Salatblatt auf den Käse und auf den Salat - ein paar Stücke gebratenes Fleisch und gießen Sie Caesar-Sauce darüber.
- Paprikawürfel und geriebenen Hartkäse auf das Fleisch geben.
- Rollen Sie die Tortilla in eine kleine Tüte und binden Sie sie mit Frühlingszwiebeln zusammen, damit sie sich nicht öffnet.
- Wiederholen Sie die Tortilla-Füllung, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Fertige Snacks mit Hühnchen in Tortillas auf eine Platte geben und servieren. Beachten Sie, dass solche Snacks sehr gut transportiert werden können, sodass sie für ein Picknick mitgenommen werden können.
