Sie können Kartoffeln ziemlich häufig zum Kochen verwenden, Sie müssen nur ein wenig improvisieren. Ich schlage vor, Donuts aus diesem wunderbaren Gemüse zu machen.
Es ist notwendig
- - Trockenhefe mit schneller Wirkung - 0,5 Teelöffel;
- - Zucker - 50 g;
- - Milch - 70-80 ml;
- - Kartoffelpüree - 170 g;
- - Ei - 1 Stk.;
- - Vanillin - 1 Teelöffel;
- - Mehl - 350 g;
- - Salz - 0,25 Teelöffel;
- - gemahlene Muskatnuss - an der Spitze eines Messers;
- - Butter - 60 g.
Anleitung
Schritt 1
Die Milch in einen Topf geeigneter Größe geben und erhitzen, bis sie warm ist. Fügen Sie dann schnell wirkende Hefe zusammen mit Kristallzucker hinzu. Den Teig etwa eine Viertelstunde beiseite stellen.
Schritt 2
Nach dem Schälen die Kartoffeln kochen, bis sie vollständig gekocht sind, dann zu einer Püreemasse hacken und abkühlen lassen. In warmes Kartoffelpüree den passenden Teig sowie Vanillin und ein rohes Hühnerei geben. Nachdem Sie alles gut vermischt haben, geben Sie dort 1/2 Teil der Trockenmischung bestehend aus Zutaten wie Weizenmehl, Muskatnuss und Salz hinzu. Den Teig für zukünftige Donuts kneten.
Schritt 3
Nachdem Sie die Butter weich gemacht haben, fügen Sie sie der Masse hinzu. Gießen Sie dann in mehreren Schritten die Reste der Mehlmischung dort ein. Der geknetete Teig sollte nicht nur weich sein, sondern auch nicht an den Händen kleben.
Schritt 4
Bedecken Sie den resultierenden Teig mit einem Handtuch und legen Sie ihn für etwa 1,5-2 Stunden in eine Schüssel mit warmem Wasser oder an einen ausreichend warmen Ort. Mit diesem Verfahren wird es 2 mal mehr als es war.
Schritt 5
Den aufgegangenen Teig in Stücke teilen und aus jedem in runde, ziemlich gleichmäßige Kugeln rollen. Decken Sie sie mit einem Geschirrtuch ab. In dieser Form müssen sie mindestens 20 Minuten verbleiben.
Schritt 6
Legen Sie die Kugeln in eine Schüssel mit dickem Boden, in der sich ziemlich viel heißes Pflanzenöl befindet. Frittieren Sie die zukünftigen Donuts, bis sie goldbraun sind.
Schritt 7
Verwenden Sie ein Papiertuch oder Servietten, um überschüssiges Öl von den Kugeln zu entfernen. Kartoffelkrapfen sind fertig! Nach Belieben mit Puderzucker garnieren.
