Diese Schnitzel haben eine ähnliche Konsistenz wie Kinder, da sie sehr weich sind. In der zarten Masse spürt man das Aroma von Pilzstücken, die sich günstig mit dem Knoblaucharoma verbinden. Die Rede ist von geschlagenen Hähnchenkoteletts mit Pilzen, die sowohl kalt als auch heiß köstlich schmecken.
Es ist notwendig
- - Pfeffer;
- - Salz - 1 TL;
- - Soda - 1 Prise;
- - Sauerrahm - 100 g;
- - Ei - 2 Stück;
- - Knoblauch - 1 Nelke;
- - Hähnchenfilet - 300 g;
- - Champignons - 200 g.
Anleitung
Schritt 1
Die Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden. Auf ein Backblech legen, Ofen auf 220 oC vorheizen, indem das Backblech hineingelegt wird, 7 Minuten dort halten. Dadurch können die Pilze austrocknen und duften. Sie können die Pilze nicht backen, sondern in einer Pfanne ein wenig braten.
Schritt 2
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Champignons auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Schneiden Sie das Huhn zu diesem Zeitpunkt in Streifen.
Schritt 3
Pfeffer, Salz, Backpulver, Sauerrahm, Eier und eine Knoblauchzehe in eine Mixerschüssel geben. Alle diese Zutaten verquirlen. Stecken Sie die Hähnchenstreifen durch das Loch im Deckel des Mixers, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Sie erhalten eine dicke, cremige Masse.
Schritt 4
In eine mittelgroße Schüssel geben. Die Pilze dort platzieren, mischen. Eine mit Öl gefüllte Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Legen Sie das Hackfleisch mit zwei Löffeln auf die Pfanne.
Schritt 5
Die geschlagenen Hähnchenschnitzel anbraten, bis sie weich sind. Sie können mit oder ohne Deckel frittieren. Sie können heiß zusammen servieren, zum Beispiel mit Reis oder Buchweizen.
