Fischfrikadellen sind eine großartige Option für das Mittagessen. Das Rezept ist sehr einfach, Koteletts sind schnell zubereitet, sie sind lecker und knusprig.
Es ist notwendig
- - 500 Gramm Lachs,
- - 200 Gramm Krabbenstäbchen,
- - 100 Gramm Butter,
- - 4 EL. Esslöffel Weizenmehl,
- - 2 Gramm Thymian,
- - Meersalz nach Geschmack,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Für die Zubereitung von Koteletts können Sie nicht nur Lachs, sondern auch jeden roten Fisch verwenden. Filet von Haut und Knochen schälen, in Stücke schneiden.
Schritt 2
Gekühlte Butter (kann 10-15 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden) in Würfel schneiden.
Schritt 3
Fischstücke, Butterwürfel und geschälte Krabbenstäbchen in einen Mixer geben und durchschlagen. Anstelle eines Mixers können Sie einen Fleischwolf verwenden, da dies bequemer ist. Das entstandene Hackfleisch kneten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, nach Belieben können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Die Butter muss kalt sein, sonst bleibt sie im Mahlwerk hängen. Wenn Sie möchten, können Sie ein Ei hinzufügen, aber dann ein paar Esslöffel Mehl in das Hackfleisch sieben.
Schritt 4
Streuen Sie Mehl auf einen Teller oder Tisch. Gießen Sie etwas Wasser in eine Schüssel, befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie die Hackfleisch-Patties. Tauchen Sie jedes Schnitzel in Mehl.
Schritt 5
Eine kleine Menge Butter in einer Pfanne schmelzen, die vorbereiteten Koteletts von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie die frittierten Patties auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Mit einer Beilage servieren.
